Recht im Lebensmittelgewerbe

Übersicht der relevanten Rechtsgrundlagen und gesetzlichen Bestimmungen. Die Inhalte der Seiten werden entsprechend der aktuellen Rechtslage laufend aktualisiert.

Die Rechtsbereiche und Schwerpunktthemen im Überblick:

Hinweis:
Für rechtssichere Auskünfte zur Zusammensetzung oder Kennzeichnung Ihrer Lebensmittel wenden Sie sich bitte an eine zugelassene Untersuchungsanstalt bzw. einen für Ihren Produktbereich akkreditierten Lebensmittelgutachter.

Lebensmittelrecht

• Grundlagen des Lebensmittelrechts
  • Österreichisches Lebensmittelbuch - Codex
  • Leitlinien zur Rückverfolgbarkeit
    
• Lebensmittelkennzeichnung
  
  • Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
  • Lebensmittelkennzeichnung: Allgemeine Bestimmungen
  • Lebensmittelkennzeichnung: Leitlinien und Empfehlungen
  • Herkunftsangaben bei Lebensmitteln
  • Rinder- und Rindfleischkennzeichnung
    
  • Health Claims Verordnung: Durchführungsbestimmungen
  • Allergene, Allergenkennzeichnung
    
• Lebensmittelzusatzstoffe
  
• Produktrecht - Besondere Lebensmittel
  
• Anreicherung – Bio – Gentechnik – Novel Food – ionisierende Strahlen
  
• Überwachung - Rückstandskontrolle
  
• Gebrauchsgegenstände
  
• Lebensmittelgutachter:innen
  
• Lebensmittelrecht im Internet: Adressen und Kontakte

Futtermittelrecht

• Allgemeines Futter- und Lebensmittelrecht
  
• Herstellung, Inverkehrbringen, Kennzeichnung und Verwendung von Futtermitteln, Vormischungen und Zusatzstoffen
  
• Futtermittelhygiene
  
• Fütterungsarzneimittel
  
• Futtermittel und biologische Produktion
  
• Futtermittel und gentechnisch veränderte Organismen (GVO)
  
• Überwachung: Amtliche Kontrolle, Probenziehung und Rückstandskontrolle

Hygienerecht

• Allgemeine Lebensmittelhygiene, Hygienebestimmungen für Lebensmittel tierischen Ursprungs, Hygieneleitlinien, HACCP
• EU- Durchführungsrechtsakte zur Lebensmittelhygiene
  
• Österreichische Vorschriften zur Lebensmittelhygiene
  
• Österreichische Leitlinien zur Lebensmittelhygiene

Arbeits- und Sozialrecht

• Arbeitsrecht, Arbeitnehmerschutz und Arbeitszeit
• Sozialrecht, Sozialversicherungsrecht

Gewerbe- und Steuerrecht

• Gewerbeordnung und Nebengesetze
  
• Unternehmerrecht
• Zugangsvoraussetzungen zum Gewerbe
  
• Gewerbeumfang der einzelnen Handwerke
  • Gewerbeumfang Bäcker
  • Gewerbeumfang Fleischer
  • Gewerbeumfang Getreidemüller
    
  • Gewerbeumfang Konditor
  • Gewerbeumfang Milchtechnologie
• Gründer-Info Lebensmittelgewerbe
• Gründer-Info Futtermittelerzeuger
• Betriebsanlagenrecht
• Preisrecht
• Steuerrecht
  

Tiertransport und Tierschutzrecht

• Tiertransportrecht im Lebensmittelgewerbe
  
• Tierschutzrecht im Lebensmittelgewerbe
  
• Lehrgänge für Tiertransporte im Lebensmittelgewerbe

Technische Normen, Energie und Umwelt

• Umweltrecht
  
• Maß- und Eichrecht
  
• Verpackungsrecht
• Verkehrsrecht
  
• Technische Normen – Explosionsschutz

Marktordnung und Außenhandel

• Import, Export und Innergemeinschaftlicher Handel
  • Import aus Drittstaaten in die EU – veterinärrechtliche Vorschriften
  • Import aus Drittstaaten in die EU – zollrechtliche Vorschrifte
  • Export in Drittstaaten
  • Innergemeinschaftlicher Handel
    
• Marktordnung und Vermarktungsnormen