Meisterprüfungsordnungen für Berufe im Lebensmittelgewerbe

Weiterbildung in den Handwerken Bäcker, Fleischer, Konditor (Zuckerbäcker), Getreidemüller und Milchtechnologie

Die erfolgreiche Ablegung der Meisterprüfung stellt in den fünf Handwerken des Lebensmittelgewerbes eine Möglichkeit des Gewerbezugangs dar. Daneben gibt es weitere Voraussetzungen zur Ausübung der einzelnen Handwerke.

Meisterprüfungsordnung der Bäcker

Die Bundesinnung der Bäcker hat am 8.2.2007 die Bäcker-Meisterprüfungsordnung kundgemacht.

Meisterprüfungsordnung der Konditoren (Zuckerbäcker)

Die Bundesinnung der Konditoren hat am 30.1.2004 die Konditoren-Meisterprüfungsordnung und am 22.11.2004 eine Druckfehlerberichtigung kundgemacht.

Hinweis:
Am 11.3.2021 wurde die neue Konditoren-Meisterprüfungsordnung kundgemacht, die am 1.8.2021 in Kraft tritt.

Meisterprüfungsordnung der Fleischer

Die Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe hat am 31.5.2017 die Fleischer-Meisterprüfungsordnung und am 13.02.2018 eine Druckfehlerberichtigung kundgemacht.

Leitlinien für die Durchführung der Meisterprüfung der Fleischer