Konditoren-Rundschreiben 2018

Konditoren-Rundschreiben Nr. 19/2018 (vom 4.12.2018)

• Berufsinformation:  Pausenzeitung „Kleine Zeitung“ - Berufsporträt "Wie wird man Konditorin oder Konditor?“
  • Auszug Pausenzeitung 
    

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 18/2018 (vom 23.11.2018)

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Konditorenhandwerk
  
  • Struktur- und Konjunkturdaten für das Lebensmittelgewerbe
    
  • Branchen-Statistik Konditoren, Oktober 2018

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 17/2018 (vom 12.11.2018)

• Lebensmittelrecht: Codex, HACCP in gewerblichen Konditoreien Ergänzung Punkt 13
  • Punkt 13. Mikrobiologische Kriterien für sensible Produkte 
    

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 16/2018 (vom 12.11.2018)

• Lebensmittelrecht: Farbstoffe in Süßwaren,  Verwendung Azofarbstoffe/Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
  • Übersichts-Tabelle: Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierten Höchstmengenbeschränkungen (Gruppe III)
  • Übersichts-Tabelle: Ausgewählter Lebensmittelkategorien (Relevanz Konditorei) aus der EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassenen Zusatzstoffe mit den Bedingungen für ihre Verwendung
    

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 15/2018 (vom 29.10.2018)

• Auszeichnung: Austria Wedding Award 2019 Tortendesign

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 14/2018 (vom 23.10.2018)

• Ergebnisse der Staatsmeisterschaften der Konditoren 2018 in Baden
  • Pressemeldung zu den Staatsmeisterschaften

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 13/2018 (vom 18.10.2018)

• Konjunkturbericht für das Konditorengewerbe: Branchenzahlen für das 3. Quartal
  • Konjunkturbeobachtung für die Sparte Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2018
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 3. Quartal 2018

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 12/2018 (vom 9.10.2018)

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex-Kapitel B20 "Mahl- und Schälprodukte" 

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 11/2018 (vom 7.9.2018)

• Kurzfilm Konditorenwettbewerbe – „Der Süße Weg“
  

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 10/2018 (vom 27.7.2018)

• Hygiene: Wiederverwendbare Verpackungen von KonsumentInnen
  
  • Informationsschreiben "Mitnahmegeschirr für Lebensmittel von der Frischetheke"

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 9/2018 (vom 9.7.2018)

• Konjunkturberichte für die Lebensmittelgewerbe und Konditoren: Branchenzahlen für das 2. Quartal 2018
  • Konjunkturbeobachtung Lebensmittelgewerbe 2. Quartal 2018
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 2. Quartal 2018
    

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 8/2018 (vom 25.6.2018)

• Wettbewerb: Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren 2018
  • Pressemeldung: Goldregen beim Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren 2018
  • Ergebnisliste

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 7/2018 (vom 5.6.2018)

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Konditorenhandwerk
  
  • Struktur- und Konjunkturdaten für das Lebensmittelgewerbe
    
  • Branchen-Statistik Konditoren, Mai 2018

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 6/2018 (vom 18.5.2018)

• Wettbewerb: Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren 2018 in Salzburg
  • Einladung

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 5/2018 (vom 8.5.2018)

• Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren in Salzburg
  • Anmeldung zum BLW 2018
  • Richtlinien BLW 2018
  • Trainingsvereinbarung BLW 2018
  • Hotelreservierung BLW 2018
  • Datenschutz-Hinweis/Einverständiserklärung gemäß DSGVO

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 4/2018 (vom 25.4.2018)

• Lebensmittelrecht: Rumether wird aus der Aromen-Verordnung gestrichen

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Konditoren-Rundschreiben Nr. 3/2018 (vom 19.3.2018)

• 2. Internationaler Konditorenwettbewerb 2018: Die Sieger stehen fest. Die Ergebnisse sind veröffentlicht! 
  • Nachbericht
  • Medaillenspiegel Internationaler Konditorenwettbewerb 2018
    
  • Gruppensieger Internationaler Konditorenwettbewerb 2018
    
  • Firmenergebnisse Internationaler Konditorenwettbewerb 2018
    

Konditoren-Rundschreiben Nr. 2/2018 (vom 16.2.2018)

• Erhöhung der KV-Gehälter Konditoren 2018
  • Gehaltsordnung für Angestellte im österreichischen Konditorengewerbe (Zuckerbäckergewerbe) gültig ab 1.1.2018
    

Konditoren-Rundschreiben Nr. 1/2018 (vom 29.1.2018)

• Wettbewerb: 2. Internationaler Konditorenwettbewerb, Verlängerung der Anmeldefrist
  
  • Teilnahmebedingungen und Anmeldeformular