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Das Lebensmittelhandbuch

Hier finden Sie die aktuelle Fassung, inklusive den Änderungen im Kapitel "Hygiene". 
Das Lebensmittelhandbuch wurde überarbeitet und so fallen auch einige Änderungen im Kapitel "Hygiene" an. Betroffen sind die Leitlinien für Großküchen und Küchen im Gesundheitswesen, die Leitlinien für gute Hygienepraxis und das Merkblatt für das Lebensmittelthermometer. 

Genaue Informationen finden Sie in den Dokumenten im Downloadbereich. 
Stand: