Merkblätter für den Lebensmittelhandel

Allgemeine Informationen

• Erst-Info "Lebensmittelhandel" (Stand: August 2019)
  
• Überblick Lebensmittelrecht allgemein (Stand: Jänner 2019)
  

Bio

• Bio-Kontrolle im Lebensmittelhandel (Stand: Februar 2013)
• Bio-Kontrolle bei Bäckereien mit Parallelproduktion (Stand: Februar 2013)
• Bio-Kontrolle im Fleischbereich Stand (Stand: Februar 2013)

Claims/Gentechnik/Nahrungsergänzungsmittel

• Information zur Kennzeichnung von gesundheitsbezogenen Angaben gemäß der Claims Verordnung (Stand: Oktober 2013)
• Kennzeichnung gentechnisch veränderter oder gentechnikfreier Lebens- und Futtermittel (Stand: Jänner 2013) 
• Nahrungsergänzungsmittel (Stand: Juli 2017)

• Near Food Produkte: Ätherische Öle, Kosmetikleitfaden, Kosmetik- first steps zum Inverkehrbringen von kosmetischen Mitteln, Kosmetikkennzeichnung, Wasch- und Reinigungsmittel

Fisch

• Merkblatt Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen ab 13.12.2014
• Merkblatt Rückverfolgbarkeit Fischereierzeugnisse ab 13.12.2014
• Leitlinie zur praktischen Umsetzung von Verbraucherinformation Fisch
  nach der Verordnung (EU) Nr. 1379/2013 (Quelle: BAES)
  
• Leitlinie Rückverfolgbarkeit bei Fisch (Quelle: BAES)
• Rückverfolgbarkeit von Losen-Nachreichung von Angaben (Quelle: BAES)
  

Fleisch

• Herkunftskennzeichnung für frisches, gekühltes oder gefrorenes Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch (Stand: Dezember 2013)

Gewerberecht

• Verkaufsrechte für Gastgewerbetreibende 
• Verkaufsrechte im Lebensmittelhandel (Stand: 2019) 

• Verabreichungs- und Ausschankrechte außerhalb der Gastronomie (Stand: Jänner 2019)

Hygiene

• Hygieneleitlinie für Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen der WK Wien (Stand: 2019)
  
• Hygiene 
• SB-Spender (Hygienisches Feilhalten von Brot und Gebäck zu Selbstbedienung)
• SB-Spender (Hygienisches Feilhalten von Süßwaren)

Import/Export diverser Produkte

• Olivenöl (Stand: August 2018)
• Innergemeinschaftliche Beförderung von alkoholischen Getränken aus und in EU-Ländern zu gewerblichen Zwecken (Stand: August 2022)

Lebensmittelkennzeichnung / LMIV

• Lebensmittelkennzeichnung nach der EU-Lebensmittelinformationsverordnung ab 14.12.2014 (Stand: März 2019)
• Kennzeichnungspflicht verpackter versus unverpackter Lebensmittel (Stand: April 2019)
• Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (Stand: August 2014)
• Allergeninformation bei vorverpackten Waren nach der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) (Stand: Oktober 2014)
• Nährwertdeklaration (NWD) nach der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) (Stand: Februar 2016)

Near Food Produkte

• Ätherische Öle
  
• Kosmetikleitfaden
• Kosmetik- first steps zum Inverkehrbringen von kosmetischen Mitteln
• Kosmetikkennzeichnung
  
• Wasch- und Reinigungsmittel
• Schankgefäße für Händler (Stand: Juni 2016)

Preis

• Preisauszeichnung 
  
• Rechtsfolgen und Behörden

Sicherheit/Kontrollen/Wettbewerb

• Standards in LMH und Agrarhandel (Stand: Okt. 2021)
  
• Mineralöl in Lebensmitteln (Stand: September 2017)
• "Faire-Wettbewerbsbedingungen-Gesetz" - ehemals Nahversorgungsgesetz (Stand: Jänner 2022) 
  

Steuer

• Familienhafte Mitarbeit im Betrieb 
  
• Anleitung zur Ermittlung USt bei Obst und Gemüse (Stand: April 2016)
• Pauschalierung für den Lebensmitteleinzel- und Gemischtwarenhandel, (Stand: März 2016, Quelle: WKÖ, KC Steuern und Abgaben)

Tiere

• Tiertransportzeiten
• Tiertransportrecht (Stand: Februar 2014)
  

Wein

• EU-Lebensmittelinformationsverordnung - Wein, LMIV (Stand: November 2014)
• „Gewerberechtliche Abgrenzung und Informationen im Wein- und Spirituosenhandel“ (Stand: August 2019)