Lehre im Bäckerhandwerk

Was macht ein Bäcker? Im Bäckergewerbe gibt es zwei Lehrberufe. Auf BIC.at finden Sie genaue Informationen zum Lehrberuf Bäckerei sowie zum Lehrberuf Backtechnologie. Die Ausbildungszeit beträgt drei Jahre (Lehrberuf Bäckerei) bzw. dreieinhalb Jahre (Lehrberuf Backtechnologie) und wird jeweils mit der Lehrabschlussprüfung abgeschlossen. Die Ausbildung erfolgt im Lehrbetrieb und in der Berufsschule.

In der Bäckerei – Ausbildungsordnung und der Backtechnologie - Ausbildungsordnung ist geregelt, welches praktische und theoretische Wissen im Verlauf der Ausbildung im Betrieb und der Berufsschule vermittelt werden muss. Für seine Tätigkeit erhält jeder Lehrling eine Lehrlingsentschädigung (Lehrberuf Bäckerei und Lehrberuf Backtechnologie), die im Kollektivvertrag festgelegt ist.

Zu Fragen rund um die Lehrlingsausbildung im Bäckerhandwerk steht Ausbildern und Lehrlingen ein umfassendes Informations- und Serviceangebot zur Lehre im Lehrberuf Bäckerei  sowie zur Lehre Backtechnologie zur Verfügung. Das Angebot umfasst folgende Infos, Formulare und Anmeldemöglichkeiten: 

• Informationen zur Berufsschulpflicht und das Anmeldeformular für die Berufsschule
• Online-Formulare zur Anmeldung von Lehrverträgen oder Lehrabschlussprüfungen
• Informationen zur vorzeitigen Beendigung von Lehrverhältnissen.
  

Berufsinformationen

Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten

Die WKO hat in Zusammenarbeit mit der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe individuelle Bildungspfade für die Berufe Bäckerei, Backtechnologie und Brot-Sommelier erstellt.

Die Bildungspfade stellen eine Karriereplan dar, der entsprechend den persönlichen Bedürfnissen angepasst werden kann.