Bäcker-Rundschreiben 2018

Bäcker Rundschreiben 20/2018

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Bäckerhandwerk
  
  • Struktur- und Konjunkturdaten für das Lebensmittelgewerbe
    
  • Branchen-Statistik Bäcker, Oktober 2018

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Bäcker Rundschreiben 19/2018

• Arbeitsrecht, Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Gehälter Bäcker 2018
  • Gehaltsordnung für Angestellte im Bäckerhandwerk gültig ab 1.10.2018 
    

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Bäcker Rundschreiben 18/2018

• Konjunkturberichte für die Lebensmittelgewerbe und Bäcker: Branchenzahlen für das 3. Quartal 2018
  • Konjunkturbeobachtung für die Sparte Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2018
    
  • Konjunkturdaten Bäcker 3. Quartal 2018

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Bäcker Rundschreiben 17/2018

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex-Kapitel B20 "Mahl- und Schälprodukte" 

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Bäcker Rundschreiben 16/2018

• EuroSkills 2018 in Budapest: Großer Erfolg für Team Austria, Bäckerin Julia Rumetshofer holt Bronze
  • Österreichs Bäcker stellen ihre Stärke bei EuroSkills Budapest 2018 unter Beweis!
  • Julia Rumetshofer während des Wettbewerbs
    
  • Das Team Bäcker der EuroSkills 2018 

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Bäcker Rundschreiben 15/2018

• Informationen zum Lohnabschluss für das Bäckergewerbe gültig ab 1.10.2017
  
  • Lohnvertrag für ArbeiterInnen im Bäckergewerbe gültig ab 1.10.2018 inkl. der aktuellen Lohntafeln

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Bäcker Rundschreiben 14/2018

• Hygiene: Wiederverwendbare Verpackungen von KonsumentInnen, Mitnahmegeschirr für Lebensmittel von der Frischetheke
  • Informationsschreiben des Bundesministeriums
    

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Bäcker Rundschreiben 13/2018

• D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
  • 4. D-A-CH-Tagung am 20.-21. September 2018 in Wien (Programm)

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Bäcker Rundschreiben 12/2018

• Konjunkturberichte für die Lebensmittelgewerbe und Bäcker: Branchenzahlen für das 2. Quartal 2018
  • Konjunkturbeobachtung Lebensmittelgewerbe 2. Quartal 2018
    
  • Konjunkturdaten Bäcker 2. Quartal 2018
    

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Bäcker Rundschreiben 11/2018

• Lebensmittelrecht: Acrylamid – Zusammenfassung der Auflagen der Acrylamid-Verordnung
  • Verordnung zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und Richtwerten für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln
    

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Bäcker Rundschreiben 10/2018

• Wettbewerb: Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker 2018 - Sieger und Ergebnisliste
  • Pressemeldung: Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker 2018: Hier wird nichts versemmelt!
  • Ergebisliste BLW 2018
    

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Bäcker Rundschreiben 9/2018

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Bäckerhandwerk
  • Struktur- und Konjunkturdaten für das Lebensmittelgewerbe
  • Branchen-Statistik Bäcker, Mai 2018

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Bäcker Rundschreiben 8/2018

• Veranstaltungen: Internationale Getreidewirtschaftstagung INGESA, Einladung
  • Veranstaltungsdetails und Programm
  • Anmeldung, Formular

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Bäcker Rundschreiben 7/2018

• Wettbewerb: Staatsmeisterschaft der Bäcker 2018 vom 22.-25. November 2018
  • Teilnahmevoraussetzungen, Wettbewerbsanforderungen 
  • Information EuroSkills 2020 in Graz
    

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Bäcker Rundschreiben 6/2018

• Umweltrecht, Abfallrecht: Neue EK-Leitlinie für die Nutzung von Lebensmitteln, die nicht mehr für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, als Futtermittel
  
  • Leitlinien (Amtsblatt der Europäischen Union)

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Bäcker Rundschreiben 5/2018

• Wettbewerb: Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker 2018 - Details und Unterlagen
  • Anmeldung zum BLW der Bäcker 2018
  • Trainingsvereinbarung BLW der Bäcker 2018
  • Hotelreservierung BLW der Bäcker 2018
  • Datenschutz-Hinweis/Einverständiserklärung gemäß DSGVO
  • Teilnahme Festabend, Bekanntgabe der Teigmengen (hell/dunkel)
  • Richtlinien Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker 2018
  • Interpretation des Begriffs "Lehrling" der Richtlinien zum BLW der Bäcker

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Bäcker Rundschreiben 4/2018

• Lebensmittelrecht: Rumether wird aus der Aromen-Verordnung gestrichen
  

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Bäcker Rundschreiben 3/2018

• Veranstaltung: Brotfestival "Kruste&Krume" ist auf dem Weg zum Klassiker

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Bäcker Rundschreiben 2/2018

• Wettbewerb: 18. Internationaler Brotwettbewerb, Veröffentlichung der Ergebnisse
  • Medaillenspiegel Internationaler Brotwettbewerb 2018
  • Medaillenspiegel über alle Einreichungen
  • Firmenergebnisse Internationaler Brotwettbewerb 2018
  • Ehrenpreise Gesamtwertung Top 20
    

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Bäcker Rundschreiben 1/2018

• Wettbewerb: 18. Internationaler Brotwettbewerb, Verlängerung der Anmeldefrist
  • Teilnahmebedingungen und Anmeldeformular