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Kosten- und Ertragsmanagement in der Gastronomie

Broschüre im WKO-Shop


Die vorliegende Broschüre Nr. 259 aus der Schriftenreihe des Wirtschaftsförderungsinstituts ist ein Leitfaden für die richtige Kalkulationstechnik und für die Errechnung von Kennzahlen, die auf einen Blick die Stärken und Schwächen in einzelnen Teilbereichen erkennen lassen.

Zusätzlich erhalten Sie eine Anleitung zur Speise- und Getränkekalkulation als Entscheidungsgrundlage für die Zusammenstellung Ihres Angebotes.


Details zu Broschüre und Bestellung finden Sie hier: 

Kosten- und Ertragsmanagement in der Gastronomie