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Befähigungsprüfung Gastgewerbe

Informationen zur Befähigungsprüfung Gastgwerbe in der Steiermark

(Stand 26.03.2014)

     

ZULASSUNG ZUR BEFÄHIGUNGSPRÜFUNG

 

Als einzige Zulassungsvoraussetzung für den Prüfungsantritt ist die Volljährigkeit

(vollendetes 18. Lebensjahr) vorgesehen!

   

INHALTE DER BEFÄHIGUNGSPRÜFUNG

 (Verordnung der Wirtschaftskammer Österreich in Kraft getreten mit 01.09.2004)

 

Die Befähigungsprüfung Gastgewerbe besteht aus 2 Modulen:

 

Modul 1

 

Schriftliche Prüfung

 

Die schriftliche Prüfung wird mit einer Note beurteilt und erstreckt sich auf die Kenntnisse in Unternehmensführung, insbesondere Kostenrechnung, Kalkulation und Controlling sowie Marketing, Management, Organisation und Kommunikation. (Dauer max. 2,5 Stunden)

Modul 2

 

Mündliche Prüfung

 

3 Prüfungsgegenstände:

 

  1. Berufs- und Fachkunde (Dauer max. 20 Minuten)
    Inhalte: Lebensmittelkunde einschl. Ernährungslehre, Küchenkunde, Getränkekunde, Servierkunde
  2. Recht (Dauer max. 20 Minuten)
    Inhalte: Gewerberecht, Unternehmerische Rechtskunde einschl. Preisauszeichnung und Jugendschutzvorschriften, Arbeits- und Sozialrecht, Steuer- und Abgabenrecht, Melderecht, WK-Organisation
  3. Technik und Hygiene (Dauer max. 20 Minuten)
    Inhalte: Lebensmittelhygiene (HACCP), Unfallverhütung, Umweltschutzvorschriften, Logiskunde

       

PRÜFUNGSSTOFF BEI VORQUALIFIKATION

 

Für Personen, die durch Zeugnis nachweisen, dass sie die Unternehmerprüfung erfolgreich abgelegt haben, oder dass sie die Voraussetzungen für den Entfall der Unternehmerprüfung erfüllen, entfällt das Modul 1. (z.B. Lehrabschlussprüfung in einem kaufmännischen Lehrberuf, Abschluss BHAK oder BHAS, mind. 3-jährige ununterbrochene selbständige Tätigkeit uvm.)

   

ANMELDUNG – ANMELDESCHLUSS

   

Bitte melden Sie sich mit den erforderlichen Unterlagen bis spätestens 6 Wochen vor dem ersten Prüfungstag zur Prüfung an.

Anmeldung Online: wko.at/stmk/meister

Zu den Prüfungsterminen in der Steiermark

 

KOSTEN

 

Modul 1 77,--
Modul 2 gesamt: 234,--
Berufs- und Fachkunde 78,--
Recht 78,--
Technik und Hygiene 78,--

   

AUSTELLUNG BEFÄHIGUNGSPRÜFUNGSZEUGNIS

 

Die Module können in beliebiger Reihenfolge abgelegt werden. Es ist allerdings nicht möglich, sich nur für einzelne Prüfungsgegenstände anzumelden. Für jedes positiv absolvierte Modul wird ein Modulzeugnis ausgestellt. Nach Absolvierung bzw. Ersatz aller Module, wird Ihnen von der Meisterprüfungsstelle ein Gesamtzeugnis ausgestellt.

     

ANSPRECHPARTNER

 

Sandra Königsberger

Wirtschaftskammer Steiermark

Prüfungsreferentin

Meisterprüfungsstelle

A-8021 Graz, Körblergasse 111-113

T 0316 601 476    F 0316 601 253

E sandra.koenigsberger@wkstmk.at

W http://wko.at/stmk/meister