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Birgit Ploner-Erlacher - Genussvoll Leben

Beschreiben Sie in ein paar Sätzen Ihre Gründungsidee

Ich produziere seit meiner Lehrzeit immer wieder in verschiedenen Firmen Kärntner Nudel und Knödel. Das Erzeugen von schmackhaften, regionalen, qualitativen und leistbaren Lebensmitteln ist schon lange eine Leidenschaft von mir. Also warum nicht in die Selbständigkeit gehen? 

Wie sind Sie auf die Idee gekommen?

Durch ein ganz beiläufiges Gespräch mit guten Freunden.

Was motiviert Sie zur Selbstständigkeit? 

Meinen Kunden Produkte zu liefern die sie mit gutem Gewissen ins Tiefkühlfach greifen lässt, und ihren Familien ein schnelles und doch hausgemachtes, regionales Gericht auf den Tisch zu bringen.  

Warum gründen Sie gerade jetzt?

Ich bin zu meinem Mann ins Gailtal gezogen und es war nicht einfach eine Vollzeitarbeit zu finden, welche mir Spaß macht und mich erfüllt.

Was hilft Gründerinnen in dieser schwierigen Zeit?

Mir persönlich hat das UGP vom AMS in der ersten Zeit geholfen. Für die Unterstützung meines Mannes, egal ob beim planen des Zubaus oder mit seinem Wissen in vielen Angelegenheiten von Unternehmerischer Seite bis zu seiner tatkräftigen Unterstützung in der Produktion und im Vertrieb. Außerdem bin ich der WKO dankbar für die umfangreichen Informationen, die sie ständig liefert. 

Ihre Strategie für die nächsten Monate?

Immer wieder Unterwegs sein um neue Kunden, sowohl Privatkunden als auch aus Handel und Gastronomie zu werben, um unser Lieferumfeld zu vergrößern. 

Welche Nudelvariationen gibt es bei Ihnen zu kaufen?

Sehr beliebt sind die Nudelvariationen: Tri Colore (Kärntner Kasnudel, Spinatnudel, Tomaten-Mozzarellanudel). Meine Spezialnudeln: Fischnudel (mit heimischer Lachsforelle), und die  Wildnudeln sind auch etwas ganz Besonderes und nicht alltäglich. Aber auch die Leber- und Kaspressknödel sind bei den Kunden sehr beliebt. 

Nudelteller
© Melina Wuggonig

Nachdem Sie keine Webseite haben, wo kann man Ihre Produkte bestellen?

Eine Bestellung ist derzeit telefonisch oder per Mail möglich unter:
+43 664 735 781 29, birgit.erlacher.be@gmail.com
Ganz neu biete ich Zustelldienst im Gailtal, im Raum Villach, dem oberen Drautal, Spittal und Liesertal an. Meine Produkte gibt’s aber auch in verschiedenen Geschäften Zwischen Dölsach, Greifenburg, Lendorf, Villach und Hermagor zu kaufen.

Rückfragen: 

Birgit Ploner-Erlacher
Genussvoll Leben
Hermagor
birgit.erlacher.be@gmail.com