Berufs- und Brancheninfo: Systemgastronomiefachkraft
Infos für Ausbilder:innen und Lehrlinge zum Lehrberuf Systemgastronomiefachkraft
Lesedauer: 1 Minute
Achtung:
Der alte Lehrberuf Systemgastronomiefachmann/-frau ist auslaufend. Bei Eintritt bis zum 30. April 2021 gilt die alte Ausbildungsordnung bis zum 30. April 2025.
Seit 1. Mai 2021 gilt die neue Ausbildungsordnung Systemgastronomiefachkraft.
Systemgastronomie ist ein Sammelbegriff für Fast-Food-Restaurants und Gastronomieketten, die ein standardisiertes Gastronomiekonzept umsetzten. Das heißt, dass alle Filialen der jeweiligen Restaurantkette nach demselben Prinzip funktionieren und die Tätigkeitsabläufe zentral festgelegt sind. Oftmals handelt es sich dabei um Betriebe, die Schnellgerichte und Schnellimbisse anbieten.
Systemgastronomiefachleute sind in allen Bereichen von systemgastronomischen Betrieben tätig und unter anderem für die Organisation zuständig. Sie nehmen die Bestellungen der KundInnen entgegen, bereiten die Speisen zu (meist aus Halbfertigprodukten), servieren Speisen und Getränke und kassieren den Rechnungsbetrag. Sie wirken außerdem in Bereichen wie Personalplanung, Einkauf, Lagerhaltung und Marketing mit.
Systemgastronomiefachleute arbeiten in Küchen, Büro-, Gast- und Verkaufsräumen mit Kolleg:innen aus anderen Berufen des Gastgewerbes zusammen. Sie haben laufend Kontakt mit Kund:innen und Lieferant:innen.*)
Infos zu weiteren Karrieremöglichkeiten: Bildungspfade Food & Beverage Management
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Übersicht
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- In Salzburg erhält jeder Lehrling, der in einem regulären Lehrverhältnis steht, rechtzeitig vor Lehrzeitende einen Zahlschein über die Prüfungstaxe an seine Privatadresse. Mit der Einzahlung des Zahlscheines ist der Lehrling zur Lehrabschlussprüfung angemeldet.
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*) Die Berufsbeschreibung wurde mit freundlicher Genehmigung vom BerufsInformationsComputer BIC übernommen.
Stand: 21.06.2022