Gastronomie, Fachgruppe
Recht in der Gastronomie
Rechtsthemen für Gastronomen
Lesedauer: 1 Minute
Arbeits- und Sozialrecht
Arbeitszeit
Kollektivvertrag
- Kollektivvertrag für Gastronomie und Hotellerie
- Kündigungsfristen für Arbeiter im Hotel- und Gastgewerbe
Musterverträge
Familienhafte Mitarbeit
- Informationsseite Mitarbeit von Familienangehörigen im Familienbetrieb
- Merkblatt zur Mitarbeit von Familienangehören im Familienbetrieb
Umwelt- und Abfallrecht
- Verwendung von Einwegkunststoffprodukten in der Gastronomie
- Umweltmerkblatt für Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe
- Entsorgung von Küchen und Speiseabfällen
Wirtschafts- und Gewerberecht
Gewerberecht
- Sperrzeiten in der Gastronomie
- Die Gastgewerbeberechtigung
- Abgrenzung Selbstständiger/Unselbstständiger Koch/Köchin
Schankgefäße
Jugendschutz
Nichtraucherschutz/Tabakwarenverkauf
- NichtraucherInnenschutz in der Gastronomie
- FAQ Rauchverbot in der Gastronomie
- Tabakwarenverkauf: Aktuelle Preislisten
Unsere Gäste/Konsumentenschutz
- Merkblatt zur Gleichbehandlung
- Merkblatt - Umsetzung der Verbraucherrechte-Richtlinie
- Entgelt für die Benutzung von Toilettenanlagen
- Verwahrung und Gastwirtehaftung: Wann hafte ich für Schäden oder Diebstahl
Barrierefreiheit
Lebensmittelrecht, Hygiene und Allergene
Allergeninformation
Acrylamide (richtiges Frittieren)
Hygiene
- Skriptum zur Hygiene im Gastgewerbe
- Schulungsfilme "Personalhygiene“
- Bestätigung zur Personalhygiene (deutsch)
Lebensmittelkennzeichnung
Stand: 28.08.2024