Lebensmittelgewerbe, Landesinnung
Allergeninformations-VO
seit 13.12.2014 auch bei unverpackter Ware
Lesedauer: 1 Minute
15.04.2024
Am 13. Dezember 2014 ist die AllergeneinformationsVO in Kraft getreten. Seit diesem Zeitpunkt muss auch bei unverpackten Lebensmitteln über verwendete allergene Stoffe informiert werden. In den Downloads unterhalb finden Sie kompakt und übersichtliche alle wesentlichen Informationen.
Downloads
zu diesem Dokument
- Allergeninformationsverordnung Merkblatt (0.2 MB)
- Dokumentation über durchgeführte Allergenschulungen (0.1 MB)
- Muster für Produktblatt (0.1 MB)
- Muster für Rezept- und Produktblatt (0.1 MB)
- Mustertafel (0.1 MB)
- Leitlinie zur Allergeninformation 2014 (0.2 MB)
- Leitlinie Personalschulung 2014 (0.2 MB)
- Verordnung Allergenkennzeichnung (0.2 MB)
- Liste der 14 Allergene (0.1 MB)
Links
zusätzliche Dokumente
- Vortrag von Dipl.-HLFL-Ing. Robert Mühlecker, RM Consult GmbH zum Thema Allergenmanagement - Schwerpunkt mündliche Allergeninformation
- Vortrag von Dipl.-HLFL-Ing. Robert Mühlecker, RM Consult GmbH zum Thema Lebensmittelkennzeichnung/Allergene