Allergeninformations-VO

Ab 13. Dezember 2014 tritt die neue AllergeninformationsVO in Kraft.
Ab diesem Zeitpunkt muss auch bei unverpackten Lebensmitteln über verwendete allergene Stoffe informiert werden. In den Downloads unterhalb finden Sie kompakt und übersichtlich die wesentlichen Infos zu dieser Neuerung.

 

Downloads

zu diesem Dokument

• Allergeninformationsverordnung Merkblatt (0.2 MB)
• Dokumentation über durchgeführte Allergenschulungen (0.1 MB)
• Muster für Produktblatt (0.1 MB)
• Muster für Rezept- und Produktblatt (0.1 MB)
• Mustertafel (0.1 MB)
• Leitlinie zur Allergeninformation 2014 (0.2 MB)
• Leitlinie Personalschulung 2014 (0.2 MB)
• Verordnung Allergenkennzeichnung (0.2 MB)
• Liste der 14 Allergene (0.1 MB)

Links

zusätzliche Dokumente

• Vortrag von Dipl.-HLFL-Ing. Robert Mühlecker, RM Consult GmbH zum Thema Allergenmanagement - Schwerpunkt mündliche Allergeninformation
• Vortrag von Dipl.-HLFL-Ing. Robert Mühlecker, RM Consult GmbH zum Thema Lebensmittelkennzeichnung/Allergene