Gastronomie, Fachverband
Abfallrecht Gastronomie
Entsorgung von Küchen- und Speiseabfällen
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21.09.2023
Abfälle
ÖWAV-Leitfaden: Küchen- und Speiseabfälle
Fettabscheider
Nach langjährigen Verhandlungen konnte die WKO eine Verbesserung der Abwassergrenzwerte im Zusammenhang mit Fettabscheidern erreichen. Die novellierten Verordnungen bewirken eine deutliche Kostenersparnis durch die Erhöhung der schwerflüchtigen lipophilen Stoffe von derzeit 100 mg/Liter auf 200 mg/Liter sowie die Ausweitung der pH- Werte von bisher 6,5-9,5 auf 5,0-9,5. Außerdem wird die Möglichkeit einer alternativen Überwachungsmethode vorgesehen. Die neuen Bestimmungen gelten seit 19.11.2019.
Zu den erläuternden Bemerkungen