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Webseminar Kalkulationsworkshop der FG Gastronomie

Di
23
Apr

Wie kalkuliere ich richtig?

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Wirtschaft und Branchen
Veranstalter:
Fachgruppe Gastronomie
Veranstaltungstyp:
Webinar
Beginn:
09:00
Ende:
13:00
Die Fachgruppe Gastronomie Wien hilft und bietet Ihnen einen Workshop zum Thema Kalkulation an. Vier Stunden, die gut in die Zukunft Ihres Betriebes investiert sind.

Themen:
  • Richtig kalkulieren - Warum ist das so wichtig?
  • Erklärung der wichtigsten kaufmännischen Begriffe
  • Kalkulation von Getränken aller Produktschienen
  • Kalkulation von klassischen Speisen - Wiener Schnitzel, Toast, Aufschnitt, ... – je nach Art des Gewerbes (Restaurant, Imbiss, Gasthaus, ...)
  • Tipps für Lieferantengespräche – Individuell auf die TeilnehmerInnen angepasst
  • Einhaltung von Rezepturen – Warum ist das so wichtig?
  • Einhaltung von Warenwirtschaft und möglicher Kostenersparnis
Die Teilnahme ist kostenlos. Um den Workshop-Charakter zu gewährleisten, gibt es nur eine begrenzte Anzahl an TeilnehmerInnen. Aus diesem Grund bitten wir um Verständnis, dass pro Betrieb nur eine Anmeldung möglich ist.

Wir freuen uns über Ihre Teilnahme.

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