th share video content contact download event event-wifi cross checkmark close icon-window-edit icon-file-download icon-phone xing whatsapp wko-zahlen-daten-fakten wko-wirtschaftrecht-und-gewerberecht wko-verkehr-und-betriebsstandort wko-unternehmensfuehrung wko-umwelt-und-energie wko-steuern netzwerk wko-innovation-und-technologie wko-gruendung-und-nachfolge wko-bildung-und-lehre wko-aussenwirtschaft wko-arbeitsrecht-und-sozialrecht twitter search print pdf mail linkedin Google-plus facebook pinterest skype vimeo snapchat arrow-up arrow-right arrow-left arrow-down calendar user home icon-gallery icon-flickr icon-youtube icon-instagram

Überwachung: Amtliche Kontrolle, Probenziehung und Rückstandskontrolle

Amtliche Kontrolle, Gebührentarife, Rückstände von pharmakologisch wirksamen Stoffe, Kontaminanten und Pestiziden

Vorschriften zur amtlichen Kontrolle, Probenziehung und Rückstandskontrolle für Erzeuger von Futtermitteln.

Übersicht der Überwachungs- und Kontrollvorschriften  

» Amtliche Kontrolle und Probeziehung

» Rückstandskontrolle: Europäische Vorschriften

» Rückstandskontrolle: Österreichische Vorschriften

Amtliche Kontrolle und Probeziehung

Amtliche Kontrollen

Verordnung (VO (EU) 2017/625) über amtliche Kontrollen und andere amtliche Tätigkeiten zur Gewährleistung des Lebens- und Futtermittelrechts und der Vorschriften über Tiergesundheit und Tierschutz, Pflanzengesundheit und Pflanzenschutzmittel

Letzte Änderung: 6.10.2021


Referenzlaboratorien für Pflanzenschädlinge

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2018/631) zur Ergänzung der VO (EU) 2017/625 durch die Einrichtung von Referenzlaboratorien der EU für Pflanzenschädlinge

Letzte Änderung: 7.2.2018


Anforderungen an die Schulungen des Personals an Grenzkontrollstellen

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2019/1081) mit Vorschriften zu spezifischen Anforderungen an die Schulung des Personals, das bestimmte Warenuntersuchungen an Grenzkontrollstellen durchführt

Letzte Änderung: 8.3.2019


Anforderungen an Kontrollstellen für amtliche Kontrollen und Tätigkeiten gem. VO (EU) 2017/625

Durchführungsverordnung (VO (EU) 2019/1014) mit detaillierten Bestimmungen betreffend der Mindestanforderungen an Grenzkontrollstellen, einschließlich Kontrollzentren, und das Format, die Kategorien und die Abkürzungen, die bei der Auflistung der Grenzkontrollstellen und der Kontrollstellen zu verwenden sind

Letzte Änderung: 12.6.2019


Amtliche Kontrollen von Lebens- und Futtermitteln

Durchführungsverordnung (VO (EU) 2019/1793) über die vorübergehende Verstärkung der amtlichen Kontrollen und über Sofortmaßnahmen beim Eingang bestimmter Waren aus bestimmten Drittländern in die Union zur Durchführung der Verordnungen (EU) 2017/625 und (EG)  178/2002

Letzte Änderung: 15.7.2022


Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden

Verordnung (VO (EG) 152/2009) zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln

Letzte Änderung: 7.6.2022


Mehrjähriger Integrierter Kontrollplan (MIK)

MIK 2021 - 2023 

MIK 2022 - 2024


Nationale Referenzlabors für die Lebensmittel- und Futtermittelkontrolle in Österreich


Futtermittelgebührentarif 2022

Amtliche Nachrichten des Bundesamtes für Ernährungssicherheit Nr. 4/2022

Letzte Änderung: 1.1.2022


Kontrollgebührentarif 2022

Amtliche Nachrichten des Bundesamtes für Ernährungssicherheit Nr. 6/2022

Letzte Änderung: 1.1.2022


Bundesamt für Ernährungssicherheit

Überwachung und Kontrolle, Gebührentarife, Kundmachungen nach dem Futtermittelgesetz, Zulassung und Registrierung, Formulare, Dokumente uvm. 

Futtermittelzulassung und Registrierung

Kontrolle der Nutz- und Heimtierfuttermittel


Gemeinsame Marktorganisation

Verordnung (VO (EU) 1308/2013) über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der VO (EWG) 922/72, VO (EWG) 234/79, VO (EG) 1037/2001 und VO (EG) 1234/2007

Letzte Änderung: 2.12.2021


Leitlinien zur VO (EU) 1308/2013 für den Olivenöl-, Rindfleisch- und Kulturpflanzensektor

Leitlinien für die Anwendung der besonderen Vorschriften der Artikel 169, 170 und 171 der GMO-VO für den Olivenöl-, den Rindfleisch- und den Kulturpflanzensektor (2015/C 431/01)

Letzte Änderung: 22.12.2015


Einfuhrzölle im Getreidesektor 

Verordnung (VO (EU) 642/2010) mit Durchführungsbestimmungen zur VO (EG) 1234/2007 hinsichtlich der Einfuhrzölle im Getreidesektor

Letzte Änderung: 19.9.2017


EU - Qualitätsregelungen-Durchführungsgesetz

EU - Qualitätsregelungen-Durchführungsgesetz, Änderungen des Gesundheits- und Ernährungssicherheitsgesetzes und des Markenschutzgesetzes 1970 sowie Aufhebung des Rindfleisch-Etikettierungsgesetzes (EU - QuaDG, BGBl I 130/2015 idgF)

Letzte Änderung: 31.12.2021 (BGBl I 257/2021)


Verhütung, Kontrolle und Tilgung transmissibler spongiformer Enzephalopathien

Verordnung (VO (EG) 999/2001) mit Vorschriften zur Verhütung, Kontrolle und Tilgung bestimmter transmissibler spongiformer Enzephalopathien 

Letzte Änderung: 16.8.2022


Maßnahmen zum Schutz vor Pflanzenschädlingen

Verordnung (VO (EU) 2016/2031 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 26. Oktober 2016 über Maßnahmen zum Schutz vor Pflanzenschädlingen, zur Änderung der Verordnungen (EU) Nr. 228/2013, (EU) Nr. 652/2014 und (EU) Nr. 1143/2014 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinien 69/464/EWG, 74/647/EWG, 93/85/EWG, 98/57/EG, 2000/29/EG, 2006/91/EG und 2007/33/EG des Rates

Letzte Änderung: 25.2.2021


Rückstandskontrolle: Europäische Vorschriften

Tierarzneimittel - Verordnung

Verordnung (VO (EU) 2019/6) über Tierarzneimittel und zur Aufhebung der RL 2001/82/EG

Letzte Änderung: 2.6.2022


Gemeinschaftsverfahren zur Festsetzung von Rückstandshöchstgehalten pharmakologisch wirksamer Stoffe in LM tierischer Herkunft

Verordnung (VO (EG) 470/2009) über die Schaffung eines Gemeinschaftsverfahrens für die Festsetzung von Höchstmengen für Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe in Lebensmitteln tierischen Ursprungs, zur Aufhebung der VO (EG) 2377/90 und zur Änderung der RL 2001/82/EG und der VO (EG) 726/2004

Letzte Änderung: 19.6.2015


Verwendung und Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2019/2090) zur Ergänzung der Verordnung (EU) 2017/625 in Bezug auf mutmaßliche oder festgestellte Verstöße gegen Unionsvorschriften über die Verwendung oder über Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe, die in Tierarzneimitteln oder als Futtermittelzusatzstoffe zugelassen sind, bzw. gegen Unionsvorschriften über die Verwendung oder über Rückstände verbotener oder nicht zugelassener pharmakologisch wirksamer Stoffe

Letzte Änderung: 19.6.2019


Kriterien für die Extrapolation von Werten pharmakologischer Rückstandskontrollmengen

Verordnung (VO (EU) 2017/880) mit Regelungen über die Anwendung einer Rückstandshöchstmenge, die für einen pharmakologisch wirksamen Stoff in einem bestimmten Lebensmittel festgelegt wurde, auf ein anderes von derselben Tierart stammendes Lebensmittel bzw. die Anwendug einer Rückstandshöchstmenge, die für einen pharmakologisch wirksamen Stoff in einer oder mehreren Tierarten festegelgt wurde, auf andere Tierarten, gemäß VO (EG) 470/2009

Letzte Änderung: 23.5.2017


Pharmakologisch wirksame Stoffe - Rückstandshöchstmengen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Verordnung (VO (EU) 37/2010) über pharmakologisch wirksame Stoffe und ihre Einstufung hinsichtlich der Rückstandshöchstmengen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Letzte Änderung: 16.11.2020


Kokzidiostatika und Histomonostatika

Verordnung (VO (EG) 124/2009) zur Festlegung von Höchstgehalten an Kokzidiostatika und Histomonostatika, die in Lebensmitteln aufgrund unvermeidbarer Verschleppung in Futtermitteln für Nichtierzielarten vorhanden sind

Letzte Änderung: 3.4.2020


Umfang und Häufigkeit der Probenahmen

Entscheidung 97/747/EG über Umfang und Häufigkeit der in der RL 96/23/EG vorgesehenen Probenahmen zum Zweck der Untersuchung in Bezug auf bestimmte Stoffe und ihre Rückstände in bestimmten tierischen Erzeugnissen

Letzte Änderung: 27.10.1997


Deoxynivalenol (DON), Zearalenon (ZON), Ochratoxin A (OTA), T-2- und HT-2-Toxin sowie von Fumonisine 

Empfehlung der Kommission (2006/576/EG) betreffend dem Vorhandensein von Deoxynivalenol (DON), Zearalenon (ZON), Ochratoxin A (OTA), T-2- und HT-2-Toxin sowie von Fumonisinen in zur Verfütterung an Tiere bestimmten Erzeugnissen

Letzte Änderung: 29.7.2016

Toxine T-2 und HT-2 in Getreide und Getreideerzeugnissen

Letzte Änderung: 27.3.2013


Kontrolle der Gehalte an Dioxinen, dioxinähnlichen PCB und nicht dioxonähnlichen PCB

Verordnung (VO (EU) 2017/644) zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die Kontrolle der Gehalte an Dioxinen, dioxinähnlichen PCB und nicht dioxinähnlichen PCB in bestimmten Lebensmitteln sowie zur Aufhebung der VO (EU) 589/2014

Letzte Änderung: 5.4.2017

Reduzierung des Anteils an Dioxinen, Furanen und PCB

Empfehlung 2013/711/EU der Europäischen Kommission zur Reduzierung des Anteils von Dioxinen, Furanen und PCB in Futtermitteln und Lebensmitteln

Letzte Änderung: 11.9.2014


Mutterkorn - Alkaloide in Futtermitteln und Lebensmitteln

Empfehlung (2012/154/EU) zum Monitoring von Mutterkorn-Alkaloiden in Futtermitteln und Lebensmitteln

Letzte Änderung: 15.3.2012


Höchstgehalte an Pestizidrückständen

Verordnung (VO (EG) 396/2005) über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs und zur Änderung der RL 91/414/EWG soweit diese Lebensmitteln betrifft

Letzte Änderung: 26.8.2022


Pestizidrückstände - Kontrollprogramm der EU für 2022, 2023 und 2024

Durchführungsverordnung (VO (EU) 2021/601) über ein mehrjähriges koordiniertes Kontrollprogramm der Union für 2022, 2023 und 2024 zur Gewährleistung der Einhaltung der Höchstgehalte an Pestizidrückständen und zur Bewertung der Verbraucherexposition gegenüber Pestizidrückständen in und auf Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs

Letzte Änderung: 13.4.2021


Inverkehrbringen von Pflanzenschutzmitteln

Verordnung (VO (EG) 1107/2009) über das Inverkehrbringen von Pflanzenschutzmitteln und zur Aufhebung der RL 79/117/EWG und 91/414/EWG

Letzte Änderung: 3.3.2021


Liste der zugelassenen Pflanzenschutzmitteln

Durchführungsverordnung (VO (EU) 540/2011) zur Durchführung der VO (EG) 1107/2009 hinsichtlich der Liste der zugelassenen Wirkstoffe

Letzte Änderung: 7.9.2022


Rückstandskontrolle: Österreichische Vorschriften

Rückstandskontrollverordnung 2006

(BGBl II 110/2006 idgF)

Letzte Änderung: 7.4.2020, BGBl II 134/2020


Verbotene Arzneimittel

Verordnung über Arzneimittel, die nicht in Verkehr gebracht werden dürfen (BGBl II 36/2019 idgF)

Letzte Änderung: 4.2.2019


Schädlingsbekämpfungsmittel-Höchstwerteverordnung 

(BGBl II 441/2002 idgF)

Letzte Änderung: 30.5.2012, BGBl II 175/2012


Biozidproduktegesetz 

Bundesgesetz zur Durchführung der Biozidprodukteverordnung (BGBl I 105/2013 idgF)

Letzte Änderung: 22.12.2020, BGBl I 140/2020


Pflanzenschutzgesetz 2018

Bundesgesetz über Maßnahmen zum Schutz der Pflanzen vor Pflanzenschädlingen (BGBl I 40/2018 idgF)

Letzte Änderung: 15.1.2019, BGBl I 14/2019


Pflanzenschutzverordnung 2019

Verordnung über Maßnahmen zum Schutz vor Pflanzenschädlingen  (BGBl II 430/2019 idgF)

Letzte Änderung: 20.12.2019


Düngemittelgesetz 

Bundesgesetz über den Verkehr mit Düngemitteln und sonstigen Düngeprodukten (Düngemittelgesetz 2021 – DMG 2021, BGBl I 103/2021 idgF)

Letzte Änderung: 4.6.2021

Düngemittelverordnung 

(BGBl II 100/2004 idgF) 

Letzte Änderung: 13.4.2022, BGBl II 15/2022


Alle Rechtsauskünfte werden nach bestem Wissen und Gewissen aufgrund der zum jeweiligen Zeitpunkt vorliegenden Informationen erteilt. Die Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe übernimmt jedoch für die Aktualität, Vollständigkeit und Richtigkeit der Auskünfte keine Haftung.

Stand: