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Kalkulationsworkshop für Gastronomen und Hoteliers - rechtzeitig rechnen!

Viele Einsteiger stehen mit der Kalkulation auf Kriegsfuß. So über den Daumen zu kalkulieren oder die Preise von Mitbewerbern abzuleiten führt oft auf kurzem Weg in die Pleite. 
Kalkulationsworkshop 2017
© WKK

Richtig kalkulieren!

Ihre Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie hilft und bietet Ihnen einen Workshop. Die Teilnahme ist KOSTENLOS (Die Kurskosten von EUR 150,-- je Teilnehmer übernehmen die Fachgruppen Gastronomie & Hotellerie)

Vier Stunden, die gut in die Zukunft Ihres Betriebes investiert sind. Am besten heute noch anmelden, Ihre Einkaufspreise, Saldenlisten sowie Lieferantenverträge mitbringen und los geht's!

  • Richtig kalkulieren - warum ist das so wichtig?
  • Erklärung der wichtigsten kaufmännischen Begriffe
  • Kalkulation von Getränken aller Produktschienen
  • Kalkulation von „klassischen Speisen“ - Wiener Schnitzel, Toast, Aufschnitt, ... – je nach Art des Gewerbes (Restaurant, Imbiss, Gasthaus, ...)
  • Tipps für Lieferantengespräche – individuell auf die Teilnehmer angepasst
  • Einhaltung von Rezepturen – warum ist das so wichtig?
  • Einhaltung von Warenwirtschaft und möglicher Kostenersparnis

Tipp!
Die Fachgruppe Gastronomie hat ein Kalkulationshandbuch speziell für die Gastronomie erstellt, welche Sie gerne per E-Mail unter gastronomie@wkk.or.at kostenlos bestellen können.  Das Handbuch ist NUR für Mitglieder der Wirtschaftskammer Kärnten  kostenlos! Für Nicht-Mitglieder kostet ein Handbuch € 20,-- 

Termine für das Jahr 2021:

Aufgrund der COVID-19 Pandemie finden derzeit bis auf Weiteres keine Kalkulationsworkshops vor Ort jedoch online statt.

Dienstag, 29. Juni 2021, 10:00 bis 14:00 Uhr via Zoom-Meeting

Um den Workshop-Charakter zu gewährleisten, gibt es bei den Online-Workshops auch nur eine begrenzte Anzahl an Teilnehmer. Daher bitten wir Sie bei Interesse um Anmeldung unter 05 90 90 4 - 615 oder  kalkulation@wkk.or.at!

Stand: