WKS-Podcast: Kamelmilchschokolade - Ein Lungauer erobert Dubai
Anlässlich des Weltschokoladentages lud Redakteurin Margit Skias den gelernten Konditor- und Bäckermeister Johann Georg Hochleitner ins Podcast-Studio, um zu erfahren, was einen Lungauer antreibt, aus Kamelmilch in Dubai Schokolade zu produzieren.
Lesedauer: 1 Minute
Nachdem er 1998 den Familienbetrieb seiner Eltern in vierter Generation übernommen hatte, begann Hochleitner zunächst, Schokolade aus Schaf- und Ziegenmilch herzustellen. Für seine außergewöhnlichen Kreationen erhielt er zahlreiche Auszeichnungen in der Confiserie-Branche. So wurde er etwa als Gewinner des österreichischen Wettbewerbs „Beste Torte AUT“ von Sacher-Chefin Elisabeth Gürtler persönlich geehrt.
Mit Schokolade, Vanille, Kakao – und Kamelmilch setzt der Chocolatier auf besondere Zutaten. Im Podcast erzählt er, warum gerade außergewöhnliche Schokoladenkreationen sein Erfolgsrezept sind – und wie er es mit Kamelmilchschokolade bis nach Dubai geschafft hat.
Wie es außerdem dazu kam, dass er als österreichischer Chocolatier an der Entwicklung einer neuen Schweizer Schokolade mitarbeitet, die im Oktober 2025 präsentiert wird, erfahren Sie in der aktuellen Episode von „Wirtschaft kompakt“ – dem Podcast der Wirtschaftskammer Salzburg.
In der Podcast-Reihe „Wirtschaft kompakt“ werden sämtliche Themen behandelt, mit denen Unternehmerinnen und Unternehmer tagtäglich konfrontiert sind. Im Vordergrund steht dabei vor allem der praktische Nutzen. Es gibt Interviews mit Experten der Wirtschaftskammer Salzburg zu verschiedenen Fachbereichen. Zudem wird die Vielfalt der Mitglieder und Branchen gezeigt, die von der Wirtschaftskammer vertreten werden. Darüber hinaus kommen auch international renommierte Key-Note-Speaker zu Wort wie auch Salzburger Unternehmer mit ihren persönlichen Erfolgsgeschichten. Bildungsthemen und eine Gesprächsreihe mit dem Präsidenten der Wirtschaftskammer Salzburg zu aktuellen Themen ergänzen die breite Themenpalette.