Zukunft der Ernährung: Vertical Farming, Drohnen & Fleisch aus dem 3D-Drucker? | LOOKAUT
Wie sieht die Zukunft der Ernährung aus? Essen wir bald synthetisches Hühnerfleisch und Lachs-Filet aus dem 3D-Drucker, werden uns Roboter in Zukunft das Essen liefern? Fakt ist: Der FoodTech-Sektor boomt. Auch bei der South by Southwest (SXSW), der größten Kreativ und Tech-Messe der Welt, gab es zahlreiche Einblicke in das Essen von morgen.
Top-Thema sind immer noch Ersatz-Produkte für Fleisch oder Fisch: Der sogenannte Alternativ-Protein-Sektor. Aber auch der 3D-Druck wird im Lebensmittelbereich angewednet, z.B. um Strukturen für Fleischersatz zu schaffen. Auch Vertical Farming ist ein großer Trend: Das Anbauen von Salat oder Gemüse in Gebäuden.
Durch den Einzug von Technologien kann auch die klassische Landwirtschaft umweltschonender und präziser produzieren. In Deutschland nutzen schon circa zehn Prozent der Landwirte Drohnen. Die fliegenden Sensoren helfen beim Monitoring des Felds und man muss weniger Pestizide einsetzen.
▬ Themen, die im Video behandelt werden ▬
00:30 Alternativ-Proteine: Ersatzprodukte für Fleisch & Fisch
01:08 Vertical Farming: Gemüseanbau in Gebäuden
01:28 Drohnen-Monitoring in der Landwirtschaft
01:50 So soll unser Ess-Verhalten verändert werden
Weitere Zukunftstrends & Ausblicke in die Zukunft gibt's auch in der WKÖ Innovation Map: https://wko.at/innovationmap.
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