30–60% Protein: Was Mikroalgen als Mahlzeitenersatz können
Ein Milchshake aus Mikroalgen klingt ungewöhnlich, ist aber als Mahlzeitenersatz gut denkbar. Verwendet werden Mikroalgen wie Spirulina oder Chlorella. Sie liefern Proteine, Omega-3-Fettsäuren und Vitamine – bei vergleichsweise kleinem CO₂-Fußabdruck. Die Algen wachsen platzsparend in Bioreaktoren und brauchen keine Ackerflächen. Nach dem Trocknen werden sie zu Pulver verarbeitet und landen in Riegeln, Shakes oder „Complete Meals“. Je nach Algensorte besteht die Trockenmasse zu etwa 30 bis 60 Prozent aus Protein. Solche Produkte gelten als interessant für Regionen mit knappen Ressourcen, aber auch für Einsätze in der Raumfahrt. Algenbasierter Mahlzeitersatz ist außerdem eine von 105 Technologien auf der Innovation Map. Forschende sehen Algen als mögliche Schlüsselressource für die Ernährung der Zukunft.
Weitere Zukunftstrends & Ausblicke in die Zukunft gibt's in der WKÖ Innovation Map: https://innovationmap.at/." target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://innovationmap.at/.
Die interaktive „INNOVATION MAP“ der Wirtschaftskammer Österreich stellt 105 Trends und Zukunftsmärkte sowie aktuelle Informationen dazu dar. So können Unternehmen ihre Wettbewerbsfähigkeit ausbauen, zukunftsfähige Strategien entwickeln und Österreich als Wirtschaftsstandort stärken. Entdecke das interaktive Foresight-Tool und die technologische Welt von morgen und die damit verbundenen Geschäftschancen!
#Mikroalgen #Spirulina #Chlorella #Mahlzeitenersatz #Protein #Omega3 #Nachhaltigkeit #CO2Fussabdruck #Bioreaktor #FutureFood #Ernährung #FoodTech #Innovation #CompleteMeal #proteinriegel
▬▬▬▬▬▬▬▬
Was kann Zukunft? – Dein Wegweiser ins digitale Zeitalter
Digitalisierung, Innovation, Transformation – wir zeigen dir, wie die Zukunft aussieht! Mit inspirierenden Beiträgen, verständlichen Explainern und spannenden Forschungs-Insights liefert Was kann Zukunft? dir jede Woche alles, was du brauchst, um die großen Themen der Zukunft zu verstehen. Klick rein und erweitere deinen Horizont in Richtung Morgen!
▬ Mehr Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
► Abonniere @WaskannZukunft: https://www.youtube.com/@UC8ipXAeMjAPJDthy9jNxnKQ
► Alle Videos: https://www.youtube.com/@waskannzukunft
► BOLD Community: https://www.boldcommunity.org/de/
► Innovation Map: https://innovationmap.at/
► TikTok: https://www.tiktok.com/@waskannzukunft