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Produktrecht - Besondere Lebensmittel

Produktspezifische Bestimmungen und Rechtsvorschriften für besondere Lebensmittel, Beikost, Diät- und Nahrungsergänzungsmittel

Lebensmittelrecht für Bäcker, Fleischer, Konditoren, Müller und das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe.

Produktspezifische Bestimmungen | Besondere Lebensmittel, Beikost, Diät- und Nahrungsergänzungsmittel

Produktspezifische Bestimmungen

Bäcker, Fleischer, Konditoren, Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Gemeinsame Marktorganisation

Verordnung (VO (EU) 1308/2013) über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der VO (EWG) 922/72, VO (EWG) 234/79, VO (EG) 1037/2001 und VO (EG) 1234/2007

Letzte Änderung: 13.12.2017


gilt ab 11.7.2018:

Handelsklassenschemata für Schlachtkörper von Rindern, Schweinen und Schafen

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2017/1182) in Bezug auf die Handelsklassenschemata der Union für Schlachtkörper von Rindern, Schweinen und Schafen und zur Meldung der Marktpreise für bestimmte Kategorien von Schlachtkörpern und lebenden Tieren

Letzte Änderung: 20.4.2017


gilt ab 11.7.2018:

Mindestanforderungen für Kontrollen, Schlachtkörperaufmachung und Feststellung von Marktpreisen

Durchführungsverordnung (VO (EU) 2017/1184) mit Durchführungsbestimmungen in Bezug auf die Handlesklassenschemata der Union für Schlachtkörper von Rindern, Schweinen und Schafen und auf die Meldung der Marktpreise für bestimmte Kategorien von Schlachtkörpern und lebenden Tieren

Letzte Änderung: 20.4.2017


Logos Fleischer, Müller, Nahrungs-. und Genussmittelgewerbe

Leitlinien zur VO (EU) 1308/2013 für den Olivenöl-, Rindfleisch- und Kulturpflanzensektor

Leitlinien für die Anwendung der besonderen Vorschriften der Artikel 169, 170 und 171 der GMO - Verordnung für den Olivenöl-, den Rindfleisch- und den Kulturpflanzensektor

(2015/C 431/01)

Letzte Änderung: 22.12.2015


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Olivenöl - Verordnung

Verordnung (VO (EWG) 2568/91) über die Merkmale von Olivenölen und Olivenesterölen sowie den Verfahren zu ihrer Bestimmung

Letzte Änderung: 17.8.2017


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© BI Lebensmittelgewerbe

Olivenöl - Vermarktungsvorschriften  

Verordnung (VO (EU) 29/2012) mit Durchführungsvorschriften für die Vermarktung von Olivenöl

Letzte Änderung: 22.5.2018


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Internationales Übereinkommen über Olivenöl und Tafeloliven

Beschluss (Beschluss (EU) 2019/848) über den Abschluss eines Internationalen Übereinkommens von 2015 über Olivenöl und Tafeloliven im Namen der Europäischen Union
Letzte Änderung: 17.5.2019


Bäcker, Konditoren

Zuckerverordnung

Verordnung über bestimmte Zuckerarten (BGBl II 472/2003 idgF)

Letzte Änderung: 11.10.2003


Durch Zuckerverordnung umgesetzter EU-Rechtsakt:

Zucker- Richtlinie

(RL 2001/111/EG)

Letzte Änderung: 9.10.2013


Bäcker, Konditoren

Schokoladeverordnung

Verordnung über Kakao- und Schokoladeerzeugnisse (BGBl II 628/2003 idgF)

Letzte Änderung: 31.12.2003


Durch Schokoladeverordnung umgesetzter EU-Rechtsakt:

Kakao- und Schokoladen- Richtlinie

(RL 2000/36/EG)

Letzte Änderung: 9.10.2013


Bäcker, Konditoren

Honigverordnung

(BGBl II 40/2004 idgF)

Letzte Änderung: 27.7.2015, BGBL II 209/2015


durch Honigverordnung umgesetzter EU-Rechtsakt:

Honig- Richtlinie

(RL 2001/110/EG)

Letzte Änderung: 15.5.2014


Bäcker, Konditor, Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Konfitürenverordnung

Verordnung über Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Makronenkrem (BGBl II 367/2004 idgF)

Letzte Änderung: 19.8.2009, BGBl II 265/2009


Durch Konfitürenverordnung umgesetzter EU-Rechtsakt:

Konfitüren- Richtlinie

(RL 2001/113/EG)

Letzte Änderung: 9.10.2013


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Fruchtsaftverordnung

Verordnung über Fruchtsäfte und einige gleichartige Erzeugnisse (BGBl II 83/2004 idgF)

Letzte Änderung: 10.7.2013, BGBl II 206/2013


Durch Fruchtsaftverordnung umgesetzter EU-Rechtsakt:

Fruchtsaft- Richtlinie

(RL 2001/112/EG) 

Letzte Änderung: 25.7.2014


Bäcker, Konditor, Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Verordnung über Kaffee- und Zichorienextrakte 

(BGBl II 391/2000 idgF)

Letzte Änderung: 15.12.2000


Durch Kaffeeverordnung umgesetzter EU-Rechtsakt:

Kaffee- und Zichorienextrakt- Richtlinie

(RL 1999/4/EG)

Letzte Änderung: 9.10.2013


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Mineralwasser- und Quellwasserverordnung

Verordnung über natürliche Mineralwässer und Quellwässer (BGBl II 309/1999 idgF)

Letzte Änderung: 20.12.2004, BGBl II 500/2004


Durch Mineralwasserverordnung umgesetzte EU-Rechtsakte:

Mineralwasser- Richtlinie

Richtlinie über die Gewinnung von und den Handel mit natürlichen Mineralwässern (RL 2009/54/EG)

Letzte Änderung: 18.6.2009


Durch Mineralwasserverordnung umgesetzte EU-Rechtsakte:

Mineralwasser- Richtlinie

Verzeichnis, Grenzwerte, Kennzeichnung der Bestandteile, Bedingungen für Behandlung mit ozonangereicherter Luft (RL 2003/40/EG)

Letzte Änderung: 16.5.2003


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Trinkwasserverordnung

Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (BGBl II 304/2001 idgF)

Letzte Änderung: 11.12.2017, BGBl II 362/2017


Durch Trinkwasserverordnung umgesetzter EU-Rechtsakt:

Trinkwasser- Richtlinie

(RL 98/83/EG)

Letzte Änderung: 6.10.2015


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Trockenmilchverordnung

Verordnung über bestimmte Sorten eingedickter Milch und Trockenmilch (BGBl II 45/2004 idgF)

Letzte Änderung: 27.2.2008, BGBl II 76/2008


Umgesetzter EU-Rechtsakt:

Eingedickte Milch und Trockenmilch- Richtlinie

(RL 2001/114/EG)

Letzte Änderung: 9.10.2013


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© BI Lebensmittelgewerbe

Kaseinverordnung

Verordnung über die Herstellung und Verwendung von Kasein und Kaseinat (BGBl II 305/2008 idgF)

Letzte Änderung: 1.10.2009 (BGBl II 319/2009)


Lgo Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Kaseineverordnung

Verordnung über Kaseine und Kaseinate (BGBl II 106/2016 idgF)

Letzte Änderung: 11.5.2016


Durch Kaseineverordnung umgesetzter EU - Rechtsakt:

Kaseine und Kaseinate

Richtlinie (RL (EU) 2015/2203) zur Angleichung der Rechtsvorschriften der MItgliedsstaaten über Kaseine und Kaseinate für die menschliche Ernährung

Letzte Änderung: 25.11.2015


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Spirituosenverordnung

Verordnung (VO (EU) 2019/787) über die Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Kennzeichnung von Spirituosen, die Verwendung der Bezeichnungen von Spirituosen bei der Aufmachung und Kennzeichnung von anderen Lebensmitteln, den Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und die Verwendung von Ethylalkohol und Destillaten landwirtschaftlichen Ursprungs in alkoholischen Getränken

Letzte Änderung: 17.4.2019


aufgehoben durch VO (EU) 2019/787 ab 25.5.2021 (Aufhebung des Kapitels III ab 8.6.2019, vorläufige Weitergeltung von Anhang III):

Spirituosenverordnung
Verordnung (VO (EG) 110/2008) zur Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von Spirituosen sowie zum Schutz geographischer Angaben für Spirituosen und zur Aufhebung der VO (EWG) 1576/89)

Letzte Änderung: 29.4.2019

VO (EU) 2019/335

VO (EU) 2019/674


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Spirituosenverordnung - Durchführungsbestimmungen

Verordnung (VO (EU) 716/2013) mit Durchführungsbestimmungen zur VO (EG) 110/2008 zur Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von Spirituosen sowie zum Schutz geografischer Angaben für Spirituosen

Letzte Änderung: 19.11.2014


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Weingesetz

Bundesgesetz über den Verkehr mit Wein und Obstwein (BGBl I 111/2009 idgF)

Letzte Änderung: 12.6.2019 (BGBl I 48/2019)


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Wein - Durchführungsbestimmungen im Rahmen der Gemeinsamen Marktordnung 

Verordnung (VO (EG) 606/2009) mit Durchführungsbestimmungen zur VO (EG) 479/2008 hinsichtlich der Weinbauerzeugniskategorien in den önologischen Verfahren und der diesbezüglichen Einschränkungen

Letzte Änderung: 7.6.2018


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Wein - Ursprungsbezeichnungen, geografische und traditionelle Angaben

Verordnung (VO (EU) 2019/33) zur Ergänzung der VO (EU) 1308/2013 in Bezug auf Anträge auf Schutz von Ursprungsbezeichnungen, geografischen Angaben und traditionellen Begriffen im Weinsektor, das Einspruchsverfahren, Einschränkungen der Verwendung, Änderungen der Produktspezifikationen, die Löschung des Schutzes sowie die Kennzeichnung und Aufmachung

Letzte Änderung: 17.10.2018


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Wein - geschützte Ursprungsbezeichnungen

Verordnung (VO (EU) 2019/34) mit Durchführungsbestimmungen zur VO (EU) 1308/2013 in Bezug auf Anträge auf Schutz von Ursprungsbezeichnungen, geografischen Angaben und traditionellen Begriffen im Weinsektor, das Einspruchsverfahren, Änderungen der Produktspezifikationen, das Register der geschützten Bezeichnungen, die Löschung des Schutzes und die Verwendung von Zeichen sowie zur VO (EU) 1306/2013 in Bezug auf ein geeignetes Kontrollsystem

Letzte Änderung: 17.10.2018


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Weinbau

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2019/934) zur Ergänzung der VO (EU) 1308/2013 hinsichtlich der Anbauflächen, auf denen der Alkoholgehalt der Weine erhöht werden darf, der zugelassenen önologischen Verfahren und der Einschränkungen für die Erzeugung und Haltbarmachung von Weinbauerzeugnissen, der Mindestalkoholgehalt von Nebenerzeugnissen und deren Beseitigung sowie der Veröffentlichung von OIV - Dossieres

Letzte Änderung: 12.3.2019


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Weinbauerzeugnisse - Analysemethoden

Durchführungsverordnung (VO (EU) 2019/935) mit Durchführungsvorschriften zur VO (EU) 1308/2013 hinsichtlich der Analysemethoden zur Feststellung der physikalischen, chemischen und organoleptischen Merkmale von Weinbauerzeugnissen und die Mitteilung von Beschlüssen der Mitgliedstaaten zur Erhöhung des natürlichen Akloholgehaltes

Letzte Änderung: 16.4.2019


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Rebsortenverordnung

Verordnung über Rebsorten für Qualitätswein, Landwein und Wein ohne geschützte Ursprungsbezeichnung oder geografische Angabe mit Rebsorten- oder Jahrgangsbezeichnung (BGBl II 184/2018 idgF)

Letzte Änderung: 23.7.2018


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Sektbezeichnungsverordnung

Verordnung über die Herstellung und Bezeichnung von Österreichischem Sekt (BGBl II 365/2016 idgF)

Letzte Änderung: 23.7.2018 (BGBl II 184/2018)


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Wein/Sekt - Gemeinschaftliche Marktordnungsmaßnahmen im Weinbereich 

Verordnung zur Durchführung von gemeinschaftlichen Marktordnungsmaßnahmen im Weinbereich (BGBl II 205/2018 idgF)

Letzte Änderung: 7.8.2018


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Wein/Sekt - Gemeinschaftliches Genehmigungssystem für Rebpflanzungen

Verordnung zur Durchführung des gemeinschaftlichen Genehmigungssystems für Rebpflanzungen (BGBl II 365/2016 idgF)

Letzte Änderung: 23.7.2018 (BGBl II 184/2018)


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Weine mit „g. U.“ und „g. G. A.“- Standardänderungen von Produktspezifikationen  

Veröffentlichung der Liste der Standardänderungen von Produktspezifikationen für Weine mit „g. U.“ und „g. G. A.“ (Abl C 225/2019)

Letzte Änderung: 5.7.2019


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Aromatisierte Weinerzeugnisse

Verordnung (VO (EU) 251/2014) über die Begriffsbestimmung, Beschreibung, Aufmachung und Etikettierung von aromatisierten Weinerzeugnissen sowie den Schutz geografischer Angaben für aromatisierte Weinerzeugnisse und zur Aufhebung der VO (EWG) 1601/91

Letzte Änderung: 8.4.2014


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Aromatisierte Weinerzeugnisse - Herstellungsverfahren

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2017/670) zur Ergänzung der VO (EU) 251/2014 hinsichtlich der zugelassenen Herstellungsverfahren für aromatisierte Weinerzeugnisse

Letzte Änderung. 31.1.2017


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Verfahren zur Denaturierung von Alkohol

Verordnung (VO (EG) 3199/93) über die gegenseitige Anerkennung der Verfahren zur vollständigen Denaturierung von Alkohol für Zwecke der Verbrauchssteuerbefreiung

Letzte Änderung: 5.12.2017 


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Obstweinverordnung

Verordnung über Obstweine (BGBl II 18/2014 idgF)

Letzte Änderung: 23.7.2018 (BGBl II 184/2018)


Bäcker, Fleischer, Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Speisesalzgesetz

(BGBl 112/1963 idgF)

Letzte Änderung: 22.7.1999, BGBl I 115/1999


Nahrungs- und Genussmittelgewerbe

Analogkäse

Erlass des BMGFJ über die Begriffsbestimmung betreffend Erzeugnisse, die den Eindruck erwecken, dass es sich um Käse handelt

Letzte Änderung: 9.9.2009


Besondere Lebensmittel, Beikost, Diät- und Nahrungsergänzungsmittel


Besondere Ernährung

Verordnung (VO (EU) 609/2013) über Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und Tagesrationen für gewichtskontrollierte Ernährung und zur Aufhebung der RL 95/52/EWG, der RL 96/8/EG, 1999/21/EG, 2006/125/EG und 2006/141/EG, der RL 2009/39/EG sowie der VO (EG) 41/2009 und 953/2009

Letzte Änderung: 10.4.2017


gilt ab 22.10.2022:

Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2017/1798) zur Ergänzung der VO (EU) 609/2013 hinsichtlich der besonderen Zusammensetzungs- und Informationsanforderungen an Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung

Letzte Änderung: 2.6.2017


Säuglingsanfangs- und Folgenahrung - besondere Zusammensetzungs- und Informationsanforderungen

Delegierte Verordung (VO (EU) 2016/127) zur Ergänzung der VO (EU) 609/2013 im Hinblick auf die besonderen Zusammensetzungs- und Informationsanforderungen für Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung und hinsichtlich der Informationen, die bezüglich der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern bereitszustellen ist - hebt die RL 2006/141/EU ab 22.2.2020 auf

Letzte Änderung: 14.3.2019

VO (EU) 2019/828


Gilt ab 22.2.2019:

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke - besondere Zusammensetzungs- und Informationsanforderungen

Delegierte Verordnung (VO (EU) 2016/128) zur Ergänzung der VO (EU) 609/2013 im Hinblick auf die besonderen Zusammensetzungs- und Informationsanforderungen für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke - hebt die RL 1999/21 ab 22.2.2019 auf

Letzte Änderung: 25.9.2015


Einordnung von Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke

Bekanntmachung der Kommission über die Einordnung von Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke (Abl C 401 vom 25.11.2017)

Letzte Änderung: 25.11.2017


Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung

Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung (BGBl II 68/2008 idgF)

Letzte Änderung: 19.5.2014, BGBl II 109/2014


Beikostverordnung

Verordnung über Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder (BGBl II 133/1998 idgF)

Letzte Änderung: 30.5.2012, BGBl II 175/2012


Lebensmittel für kalorienarme Ernährung

Verordnung über Lebensmittel für kalorienarme Ernährung zur Gewichtsverringerung (BGBl II 112/1998 idgF)

Letzte Änderung: 21.11.2007, BGBl II 324/2007


Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke

Verordnung über diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (BGBl II 416/2000 idgF)

Letzte Änderung: 29.2.2008, BGBl II 78/2008


Umgesetzter EU-Rechtsakt:
Per 22.2.2019 aufgehoben durch VO (EU) 609/2013 bzw. VO (EU) 2016/128

Richtlinie diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke

(RL 1999/21/EG)

Letzte Änderung: 8.2.2013


Nahrungsergänzungsmittel - Verordnung

(NEMV, BGBl II 88/2004 idgF)

Letzte Änderung: 9.4.2010, BGBl I 107/2010


Durch NEMV umgesetzter EU-Rechtsakt:

Nahrungsergänzungsmittel- Richtlinie

(RL 2002/46/EG)

Letzte Änderung: 5.7.2017 


Nahrungsergänzungsmittel - Empfehlungen des BMGF:

Vitamin- und Mineralstoffmengen in Nahrungsergänzungsmitteln

Empfehlung zu Mengen von Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln - betrifft auch Toleranzen bei der Beurteilung des Vitamin- und Mineralstoffgehalts

(BMGF - 75210/0009-II/B/13/2016)

Letzte Änderung: 5.8.2016


Pflanzen und Pflanzenteile in Nahrungsergänzungsmittel

Empfehlung für die Verwendung von Pflanzen und Pflanzenteilen in Nahrungsergänzungsmitteln

(BMGF - 75210/0010-II/B/13/2016)

Letzte Änderung: 5.8.2016


Mögliche Formulierung des Hinweises über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben

Empfehlung für eine mögliche Formulierung des Hinweises nach Art. 10 der VO (EU) 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (BMGFJ-75210/0011-IV/B/7/2007)

Letzte Änderung: 13.8.2007 


Cannabinoid-haltige Extrakte (CBD- und Hanfprodukte)

Informationen zu Cannabinoid-haltigen Extrakten (CBD- und Hanfprodukte) - Erlass 

(BMASGK-75100/0020-IX/B/16a/2018)

Letzte Änderung: 4.12.2018

CBD- und Hanfprodukte - anzuwendende Bestimmungen und rechtliche Beurteilung

(BMASGK-22710/0006-IX/17/2018)

Letzte Änderung: 19.10.2018


Medizinprodukte

Richtlinie (RL 93/42/EWG) über Medizinprodukte

Letzte Änderung: 5.9.2007


Einstufung von Cranberry - Produkten

Durchführungsbeschluss (Beschluss 2017/1445) über die Produktgruppe, deren bestimmungsgemäße Hauptwirkung, die auf Proanthocyanidinen (PAC) aus Cranberries (Vaccinium macrocarpon) beruht, die Prävention und Behandlung von Zystitis ist

Letzte Änderung: 8.8.2017