Gehaltsordnung Fleischer, Angestellte, gültig ab 1.7.2026
Zusatzkollektivvertrag
zum Kollektivvertrag für die Angestellten im Fleischergewerbe
vom 1. September 2002 und in der Fassung vom 1. Juli 2025
abgeschlossen zwischen der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe, Bundesverband der Fleischer, einerseits und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft GPA, Wirtschaftsbereich Land- und Forstwirtschaft/Nahrung/Genuss, andererseits.
I. Geltungsbereich
(1) Dieser Kollektivvertrag gilt:
a) Räumlich: Für das Gebiet der Republik Österreich.
b) Fachlich: Für alle Betriebe, die dem Bundesverband der Fleischer (Berufsgruppe gemäß § 49 WKG) in der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe angehören.
c) Persönlich: Für alle in diesen Betrieben beschäftigten, dem Angestelltengesetz unterliegenden Dienstnehmer, sowie für kaufmännische Lehrlinge.
(2) Dieser Kollektivvertrag gilt nicht für Ferialpraktikanten und Volontäre.
II. Mindestgehälter
In den Verwendungsgruppen I - V, Meister I - III sind 18 Verwendungsgruppenjahre, gegliedert in 10 Gehaltsstufen (9 Biennien) vorgesehen.
Verwendungsgruppen in Euro
| Verwendungsgruppenjahre | I | II | III |
|---|---|---|---|
| Im 1. und 2. VWGJ | 2.065,13 | 2.068,75 | 2.264,39 |
| nach 2 VWGJ | 2.065,13 | 2.068,75 | 2.414,59 |
| nach 4 VWGJ | 2.065,13 | 2.068,75 | 2.578,63 |
| nach 6 VWGJ | 2.065,13 | 2.147,92 | 2.750,92 |
| nach 8 VWGJ | 2.065,13 | 2.293,31 | 2.936,28 |
| nach 10 VWGJ | 2.102,45 | 2.449,78 | 3.137,51 |
| nach 12 VWGJ | 2.243,70 | 2.614,45 | 3.341,50 |
| nach 14 VWGJ | 2.394,63 | 2.793,63 | 3.570,98 |
| nach 16 VWGJ | 2.553,83 | 2.979,70 | 3.818,40 |
| nach 18 VWGJ | 2.732,30 | 3.187,83 | 4.074,75 |
| Verwendungsgruppenjahre | IV | V | VI |
|---|---|---|---|
| Im 1. und 2. VWGJ | 2.929,40 | 3.757,05 | 5.923,03 |
| nach 2 VWGJ | 3.127,87 | 4.005,15 | 6.634,92 |
| nach 4 VWGJ | 3.335,30 | 4.275,28 | 7.442,59 |
| nach 6 VWGJ | 3.561,34 | 4.564,03 | 8.341,20 |
| nach 8 VWGJ | 3.805,27 | 4.873,45 | 9.371,49 |
| nach 10 VWGJ | 4.067,17 | 5.204,26 | |
| nach 12 VWGJ | 4.334,55 | 5.560,53 | |
| nach 14 VWGJ | 4.632,26 | 5.937,49 | |
| nach 16 VWGJ | 4.947,91 | 6.350,29 | |
| nach 18 VWGJ | 5.290,39 | 6.783,76 |
Gruppe Meister in Euro
| Verwendungsgruppenjahre | M I | M II | M III |
|---|---|---|---|
| Im 1. und 2. VWGJ | 2.090,01 | 2.739,98 | 3.278,62 |
| nach 2 VWGJ | 2.230,62 | 2.923,12 | 3.495,96 |
| nach 4 VWGJ | 2.378,79 | 3.119,34 | 3.730,48 |
| nach 6 VWGJ | 2.540,03 | 3.328,62 | 3.984,29 |
| nach 8 VWGJ | 2.711,63 | 3.553,05 | 4.253,90 |
| nach 10 VWGJ | 2.897,71 | 3.794,70 | 4.543,47 |
| nach 12 VWGJ | 3.087,89 | 4.054,27 | 4.850,21 |
| nach 14 VWGJ | 3.298,77 | 4.327,58 | 5.179,67 |
| nach 16 VWGJ | 3.528,96 | 4.622,25 | 5.531,80 |
| nach 18 VWGJ | 3.765,34 | 4.942,39 | 5.910,10 |
III. Lehrlingseinkommen in Euro
| Lehrlingseinkommen im | in Euro |
|---|---|
| Im 1. Lehrjahr | 782,50 |
| im 2. Lehrjahr | 978,12 |
| im 3. Lehrjahr | 1.285,54 |
IV. Zehrgelder
Alle Angestellten, die außerhalb des Betriebes oder einer Filiale Arbeitsverrichtungen durchzuführen haben, erhalten folgende Vergütungen:
Bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als 6 Stunden € 13,60, bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als 9 Stunden € 23,82.
Angestellte, die außerhalb des Betriebes beschäftigt werden und keine Möglichkeit zur Einnahme des Mittagessens im Betrieb oder in einer Filiale des Betriebes während der betrieblichen Mittagszeit haben, erhalten eine Vergütung von € 8,88. Günstigere betriebliche Regelungen bleiben aufrecht.
Diese Zehrgelder sind vom Arbeitgeber verpflichtend als Reiseaufwandsentschädigungen zu bezahlende Tagesgelder gemäß § 3 Abs. 1 Z 16b EStG.
V. Geltungstermin
Dieser Kollektivvertrag tritt mit 1. Juli 2026 in Kraft. Er gilt als Anhang zu dem zwischen den beiden vorgenannten Vertragspartnern abgeschlossenen Rahmenkollektivvertrag vom 1. September 2002.
Wien, am 24.6.2026
BUNDESINNUNG DER LEBENSMITTELGEWERBE
Bundesinnungsmeister:
(VP KommR Mst. Leo Jindrak)
Innungsmeister:
(KommR Mst. Raimund Plautz)
Bundesinnungsgeschäftsführerin:
(DI Anka Lorencz)
ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND
GEWERKSCHAFT GPA
Vorsitzende:
(Barbara Teiber, MA)
Bundesgeschäftsführer:
(Mario Ferrari)
ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND
GEWERKSCHAFT GPA
WIRTSCHAFTSBEREICH LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT/NAHRUNG/GENUSS
Der Vorsitzende:
(Gerald Klapal)
Wirtschaftsbereichssekretär:
(Mag. Bernhard Hirnschrodt)