DIE ERNÄHRUNG Sammelband 2025
Österreichische Fachzeitschrift für Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft
Lesedauer: 1 Minute
Editorial Sammelband 2025
Liebe Leserin, lieber Leser,
mit Freude blicken wir auf ein weiteres Jahr intensiver Diskussionen und spannender Forschung zurück. In diesem elften Sammelband unserer Fachzeitschrift finden Sie wieder eine Auswahl besonders interessanter Fachartikel aus Recht und Wissenschaft – vielfältig, fundiert und mit Blick auf die Fragen, die die Branche bewegen.
Unsere Redaktion widmete sich heuer wieder einem breiten Themenspektrum. Die Beiträge reichen von Consumer Science und Lebensmittelphysik bis zu vieldiskutierten Herausforderungen rund um Künstliche Intelligenz, internationale Wettbewerbsfähigkeit und nachhaltige Lieferketten. Besonders stolz sind wir auf die vier herausragenden Nachwuchsforschenden, die den Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2025 für ihre Dissertationen und Masterarbeiten erhalten haben. Und wir blicken schon voraus: Noch bis 15. Februar 2026 freuen wir uns auf zahlreiche neue Einreichungen!
Ein herzliches Dankeschön an alle Fachautorinnen und -autoren aus dem In- und Ausland. Ihre Artikel haben diesen gelungenen Jahrgang ermöglicht! Haben Sie Ideen für kommende Themen oder möchten eigene Forschungsergebnisse vorstellen? Dann kommen Sie gern auf uns zu. Wir wünschen Ihnen eine inspirierende und aufschlussreiche Lektüre mit diesem Sammelband!
Katharina Koßdorff
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DIE ERNÄHRUNG/NUTRITION
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Stand: 05.01.2026