LVA-Seminar am 23.6.2026: Risk Based Approach: Moderne Strategien für Lebensmittelsicherheit 

Standards, besonders der IFS Food legt einen stärkeren Fokus auf eine risikobasierte Denkweise und eine effektive Risikobewertung entlang der gesamten Lebensmittelproduktionskette. Der Standard schreibt dabei nicht die genaue Methode vor, sondern verlangt, dass Unternehmen Prozesse implementieren, die die Anforderungen erfüllen. 

In sechs Kernbereichen der Lebensmittelverarbeitung wird dies explizit gefordert. Der IFS Food Standard verlangt also, dass Unternehmen eigenverantwortlich und systematisch die spezifischen Risiken ihrer Prozesse und Produkte bewerten und entsprechende Kontroll- und Minderungsmaßnahmen festlegen, anstatt eine starre, für alle Unternehmen gleiche Methode vorzuschreiben. 

Welche Kompetenzen Sie erwerben
Das LVA-Seminar informiert Sie über alle relevanten Aspekte des  „Risk-Based Approachs". 

Im Detail erfahren Sie praktische Zugänge zur Integration der Risikoprävention beginnend von Rohstoffauswahl, Probenahme, Auditieren und Lieferantencheck. Sie erhalten in zahlreichen Workshops praktische Ansätze, das risikobasierte Denken in zentrale Prozesse zu inkludieren und effizient einzusetzen, Risiken zu identifizieren, zu bewerten, zu minimieren und zu überwachen.

Sie verstehen mittels Workshops Ressourcen effizient einzusetzen, fokussiert auf Gefahrenbereiche einzugehen und ein effizientes Qualitätsmanagement zu führen.

Wer vom Seminar profitiert
Personen, die in den Bereichen Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung und Produktionsleitung tätigt sind. Weiters Risikomanager, HACPP-Teamleitung, Einkauf und IFS-Beauftragte. 

Das detaillierte Programm finden Sie unter Downloads.