Karrierewechsel mit Bauchgefühl: Vom Jus-Studium zur Torten-Künstlerin
Vom Jusstudium zur Konditormeisterin: Die süße Erfolgsgeschichte von "Crème de la Crème" 🍰
Wie wagt man den Sprung vom sicheren Bürojob in die Welt der Mehlspeisen? Julia Kilarski, Gründerin von "Crème de la Crème", erzählt, wie sie den Karrierewechsel vom juristischen Weg in die Backstube und ins Unternehmerinnenleben bewältigt hat. Was braucht es, um erfolgreich eine Patisserie zu führen – und wie bringt man Familie und Business unter einen Hut?
Nach ihrem Jus-Studium und ersten Erfahrungen in der Arbeitswelt merkte Julia schnell: Die klassische juristische Laufbahn war nicht das, was sie sich für ihr Leben vorstellte. Statt Paragraphen zog es sie in die Welt der Patisserie – ein Karrierewechsel , den sie bis heute nicht bereut. Mit einem klaren Plan, viel Leidenschaft und der richtigen Mischung aus Kreativität und betriebswirtschaftlichem Know-how eröffnete sie "Crème de la Crème" in Wien. Ihre handgefertigten Mehlspeisen sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch ein voller Erfolg.
Doch wie schwierig ist es wirklich, sich in der Gastronomie durchzusetzen? Julia spricht offen über die Herausforderungen – von der Meisterprüfung bis hin zur Expansion mit einer zweiten Filiale. Sie erzählt, warum sie ihre Rezepte niemals verraten würde, welche Rolle Teamwork und Unternehmenskultur spielen und wie sich die Pandemie auf ihr Geschäft ausgewirkt hat.
Außerdem geht es um die Frage: Kann man Unternehmertum lernen oder wird man als Unternehmer:in geboren? Julia gibt ehrliche Einblicke in ihre Erfahrungen und erklärt, warum Social Media für sie unverzichtbar geworden ist.
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▬ Kapitel ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Vom Jus-Studium zur Patisserie
02:10 - Der Mut zum Neuanfang
05:30 - Die ersten Schritte als Unternehmerin
09:45 - Team, Expansion & Social Media
15:00 - Herausforderungen & Erfolgsgeheimnisse
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▬ Über SOUND OF BUSINESS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ein Podcast für Menschen, die gerne anpacken, sich fürs Unternehmertum interessieren oder auch selbst gründen möchten. Ganz nach dem Motto: Wirtschaft sind wir alle. Alle, die was unternehmen. Der SOUND OF BUSINESS Podcast bietet viele spannende Einblicke ins Unternehmertum. Host Christoph Hahn kommt mit Menschen ins Gespräch, die ihren Traum vom Gründen verwirklicht haben und unternehmerisch tätig sind, mit allem, was dazugehört.
▬ Über Gründerservice ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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