Kanadas Ahornsirup: Milliardenmarkt mit Risiken
Das „flüssige Gold“, das nicht nur Pancakes verfeinert, sondern Millionen bewegt: Ahornsirup ist viel mehr als ein Frühstückstopping, er ist auch ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor - besonders für Kanada. Doch die Ahornsirup-Industrie steht unter Druck, unter anderem wegen Donald Trumps Zollpolitik. Aber könnten neue Zölle den Erfolgslauf des „flüssigen Golds“ wirklich stoppen?
Ahornsirup ist Kanadas Exportschlager – rund 75 Prozent der weltweiten Produktion stammen von hier, vor allem aus Québec. Mit einer Bruttowertschöpfung von 837 Millionen kanadischen Dollar im Jahr 2024 und Exporten in über 70 Länder – darunter die USA, Deutschland und Japan – ist der Sirup ein echter Wirtschaftsfaktor. Doch nicht alles läuft rund: Klimawandel und potenzielle Strafzölle aus den USA bedrohen die Stabilität der Produktion und setzen die Branche unter Druck.
Die Nachfrage steigt trotzdem stetig – Prognosen erwarten bis 2032 ein Marktvolumen von über 2,5 Milliarden US-Dollar. Das stellt Produzent:innen vor Herausforderungen: Die Erntezeit im Frühling ist kurz und arbeitsintensiv, moderne Technik wie Rohrsysteme und Großlagerhallen sollen helfen. Kann die konstante Versorgung mit Ahornsiurp künftig gewährleistet werden?
▬ Kapitel ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Intro
00:20 - Wirtschaftsfaktor Ahornsirup
01:22 - Trumps Zollpolitik
02:04 - Ahornsirup: steigende Nachfrage und Produktion
03:51 - Ahornsirup: künftige Versorgung
04:34 - Outro
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