Miniköch:innen und Minigastgeber:innen: Einblick in Welt des Gastgebens

Im Rahmen der zweiten Vorarlberger Tourismuswoche, die noch bis diesen Sonntag stattfindet, waren Vorarlbergs Schulklassen aufgerufen, sich für das Projekt „Miniköche und Minigastgeber“ zu bewerben. Gastronomie-Fachgruppenobmann Kochmeister (KM) Mike P. Pansi erklärt die Intention: „Als Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft wollen wir die Themen Gastronomie, Kulinarik und Gastgebertum schon den jüngsten Vorarlberger:innen näherbringen und fördern. Mit dem Projekt ‚Miniköch:innen und Minigastgeber:innen‘ können wir schon Kindern einen Einblick in die Welt des Gastgebens ermöglichen.“  

Kinder kochen Herbstmenü

Aus elf Einsendungen aus ganz Vorarlberg gingen zwei Klassen als Gewinnerinnen hervor: die Klasse 4a der Bregenz-Riedenburg und die Klasse 3b aus Lochau. Diese zwei Volksschulklassen durften einen Tag lang mit erfahrenen Gastronom:innen, Tourismus-Lehrlingen und Schüler:innen kochen und lernten die Welt der Kulinarik kennen – von der Produktauswahl bis zur kreativen Menükartengestaltung und dem professionellen Service.

Gekocht wurde ein Halloween-Menü mit drei Gängen – Kürbiscremesuppe im Kürbis serviert, ein hausgemachter gesunder Kebap mit Hühnerfleisch und Joghurt-Kräuter-Sauce und als Dessert ein mit Karamellsauce durchzogenes Eis mit selbstgebackenen Schokoladencookies. Verkostetet wurde das Menü unter anderem von Tourismuslandesrat Christian Gantner, Heinz Mersich, Schulleiter der Landesberufsschule Lochau, Kerstin Biedermann-Smith, Geschäftsführerin der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der WKV, und KM Mike P. Pansi.

Ein besonderer Dank geht an dieser Stelle an die Landesberufsschule Lochau für die Organisation des Projekttages.