Lebensmittelgewerbe
Lebensmittelkennzeichnung: Leitlinien und Empfehlungen
Die einzelnen Leitlinien, Richtlinien, Empfehlungen usw. der Codex - Kommission zur Kennzeichnung von Lebensmitteln sind auch online auf der Kommunikationsplattform VerbraucherInnengesundheit des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz abrufbar.
QUID - Kennzeichnung
Bekanntmachung der Europäischen Kommission zur Anwendung des Prinzips der mengenmäßigen Angabe von Lebensmittelzutaten (QUID) (Abl. C 393/2017)
Letzte Änderung: 21.11.2017
Codex - QUID-Leitlinie für Fleischerzeugnisse
(im Anhang des Codexkapitels B 14 "Fleisch und Fleischerzeugnisse")
Letzte Änderung: 20.7.2020 (BMASGK 75210/0019-IX/B/13/2019)
Codex - QUID-Leitlinie für Backerzeugnisse
Letzte Änderung: 4.4.2005
Codex - QUID - Empfehlung für die Kennzeichnung bei Gemüse- und Obsterzeugnissen
(GZ 75210/0025-II/B/13/2012 idgF)
Letzte Änderung: 6.7.2021 (GZ 2021-0.358.593)
Carry Over - Technologische Wirksamkeit von Zusatzstoffen in Brot, Gebäck und feinen Backwaren
Codex-Leitlinie zur Beurteilung der technologischen Wirksamkeit von Zusatzstoffen in Brot, Gebäck und feinen Backwaren (BMGF-75210/0009-II/B/13/2017 idgF)
Letzte Änderung: 27.2.2017
Lagerbedingungen
Österreichisches Lebensmittelbuch, Codexkapitel A 5 "Kennzeichnung, Aufmachung", Anhang 4 "Empfehlung betreffend Angaben zur Aufbewahrung (Lagerung) und/oder Verwendung" (BMGF -75210/0018-II/B/13/2017 idgF)
Letzte Änderung: 5.8.2020 (BMSGPK-2020-0.465.709 – IX/B/13/2020)
Aufbewahrung der Gegenprobe - Lagerbedingungen
Richtlinie über Fristen und Lagerbedingungen für die Aufbewahrung von Gegenproben für die Hersteller (BMASGK -75500/0156-IX/B/13/2019)
Letzte Änderung: 6.12.2019
Leitlinie täuschungsfreie Aufmachung bei freiwilligen Angaben
Leitlinie über die täuschungsfreie Aufmachung bei freiwilligen Angaben - Anhang 6 - 10 des Codexkapitels A 5 "Kennzeichnung, Aufmachung" (BMGF -75210/0018-II/B/13/2017)
Letzte Änderung: 5.8.2020 (BMSGPK-2020-0.465.709 – IX/B/13/2020)
Salz - Nitrit - Mischungen
Leitlinie zur Zusatzstoff - Rahmenverordnung betreffend Salz - Nitrit - Mischungen (BMG - 75210/0021-II/B/13/2015)
Letzte Änderung: 4.8.2015
Alkohol in Backerzeugnissen
Empfehlung des BMG (BMG - 75210/0027 - II/B/13/2014)
Letzte Änderung: 24.7.2014
Alkohol in Schokoladeerzeugnissen
Empfehlung des BMG (BMG - 75210/0027 - II/B/13/2014)
Letzte Änderung: 24.7.2014
Leitlinie Zusatzstoff Stevioglycoside (E 960)
Leitlinie über die täuschungsfreie Kennzeichnung von Lebensmitteln, die mit dem Zusatzstoff Stevioglycoside (E 960) gesüßt sind - Anhang X des Codexkapitels A 5 "Kennzeichnung, Aufmachung" (BMGF -75210/0018-II/B/13/2017 idgF)
Letzte Änderung: 5.8.2020 (BMSGPK-2020-0.465.709 – IX/B/13/2020)
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