Süße Handwerkskunst auf höchstem Niveau: Die Siegerehrung des Konditorenwettbewerbs 2026
Feierliche Siegerehrung des Österreichischen Konditorenwettbewerbs in Linz
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Gestern war es so weit: In den Räumlichkeiten der BÄKO in Linz wurden die besten Schokoladenkreationen Österreichs im Rahmen der feierlichen Siegerehrung des Österreichischen Konditorenwettbewerbs 2026 ausgezeichnet. Am 24. und 25. Februar lag hier vor allem das Aroma feinster Schokolade in der Luft. Eine Fachjury aus Konditormeister:innen und Schokoladensommeliers hatte zwei Tage lang Schokoladenprodukte in neun Kategorien bis ins kleinste Detail geprüft.
Die Besten der Besten: Die Gruppensieger
Beim Konditorenwettbewerb werden jene Exponate als Gruppensieger geehrt, welche die höchste Punkteanzahl je Kategorie erreicht haben. Insgesamt wurden in diesem Jahr 32 Gold-, 34 Silber-und 12 Bronzemedaillen vergeben.
Hier ein Auszug der Spitzenplatzierungen mit der vollen Punktzahl (100 Punkte):
- Gruppe 1 (Solide Tafel): Jindrak Produktions GmbH (M&M&M sowie Mandel-Brownie) und Der Bäcker Ruetz (Mangoschokolade).
- Gruppe 2 (Gefüllte Tafel): Der Bäcker Ruetz (Nougatschokolade), Konditorei-Kaffee Zauner (Mandel-Pistazie) und Jindrak Produktions GmbH (Single Malt-Rum).
- Gruppe 3 (Gefüllte Praline): Jindrak Produktions GmbH (Fenchel-Anis Brotpraline) und Bäckerei-Konditorei Bruckmühle (Tonkabone Karamell).
In weiteren Kategorien glänzten die Konditorei-Kaffee Zauner mit der Schnittpraline "Mandarine-Pekannuss" (99 Punkte) und dem Trüffel „Kaiserin Elisabeth“ , sowie die Aloisia Mehlspeis & Kaffeestubn mit ihrem versandfertigen „Amarenaspitz“.
Wir sind stolz auf die vielen Goldmedaillen unserer Betriebe. Das zeigt, welch hohe Qualität in unserem Lebensmittelgewerbe steckt
Leo Jindrak
Bundesinnungsmeister
Innovation: Die neue ART-Praline
Ein besonderes Highlight war die neue Kategorie der ART-Praline. Hierbei handelt es sich um Kunstpralinen, die aus klassischen Formen ausbrechen und aus mehreren Elementen zusammengesetzt sein können. Als Vorreiter zeigte sich hier:
Jindrak Produktions GmbH: Überzeugte die Jury mit den Kreationen „Kokos-Wasabi-Himbeer“ und der "Schwarzwälder-Kirsch Praline" (beide 98 Punkte).
Ehre für die neuen Schokoladensommeliers
Ein Meilenstein für das Handwerk: Im Rahmen der Siegerehrung wurden auch die ersten österreichischen Schokoladensommeliers auf die Bühne geholt. Nach einer spezialisierten Ausbildung und erfolgreich abgelegten Prüfungen in Weinheim setzen sie ein starkes Signal für die Innovationskraft der Branche. Zu den Absolventen zählen unter anderem Bettina Breinesberger, Sebastian Brenner, Anna Daucher und Michael Salge.