Konditoren-Rundschreiben

Konditoren-Rundschreiben 2024

Konditoren-Rundschreiben 06/2024 (vom 24.4.2024)

• Wettbewerb: WorldSkills 2024 – Anmeldung zur Delegationsreise vom 13. bis 16.9.2024

Konditoren-Rundschreiben 05/2024 (vom 23.4.2024)

• Handwerk der Zuckerbäckerei immaterielles Kulturerbe in Österreich: Logo des Österreichischen Immateriellen Kulturerbe
  

Konditoren-Rundschreiben 04/2024 (vom 11.4.2024)

• Aus- und Weiterbildung: Kurs Trends in der Ernährung – "Konditoreifit" gemacht

Konditoren-Rundschreiben 03/2024 (vom 12.3.2024)

• Wettbewerb: Die Sieger:innen stehen fest - Ergebnisse des 5. internationale Konditorenwettbewerbs veröffentlicht

Konditoren-Rundschreiben 02/2024 (vom 5.2.2024)

• Reminder: 5. Internationaler Konditorenwettbewerb 
  

Konditoren-Rundschreiben 01/2024 (vom 26.1.2024)

• Konjunkturberichte für das Lebensmittelgewerbe
  • Bericht Konditoren
  • Bericht Gewerbe und Handwerk
    

Konditoren-Rundschreiben 2023

Konditoren-Rundschreiben 23/2023 (vom 27.12.2023)

• Kollektivvertrag: Erhöhung der Gehälter für die Angestellten im Konditorengewerbe 2024
  
  • Gehaltsordnung Konditoren, Angestellte, gültig ab 1.1.2024

Konditoren-Rundschreiben 22/2023 (vom 13.12.2023)

• B 15 Kakao- und Schokoladeerzeugnisse – Redaktionelle Änderungen
  • Codex B 15 – Gesamtfassung im Änderungsmodus
  • Codex B 15 - Gesamtfassung
    

Konditoren-Rundschreiben 21/2023 (vom 13.11.2023)

• Wettbewerb: Teilnahmebedingungen 5. Internationaler Konditorenwettbewerb 2024
  

Konditoren-Rundschreiben 20/2023 (vom 8.11.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  
  • Branchen-Statistik Konditoren, Oktober 2023
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Oktober 2023)

Konditoren-Rundschreiben 19/2023 (vom 16.10.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  
  • Konjunkturdaten Konditoren 3. Quartal 2023
    
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2023

Konditoren-Rundschreiben 18/2023 (vom 10.10.2023)

• Wettbewerb: AustrianSkills 2023 der Konditoren Ergebnisse
  • Flickr-Album von den AustrianSkills Konditoren 2023
  • Steckbriefe der Teilnehmerinnen der AustrianSkills 2023

Konditoren-Rundschreiben 17/2023 (vom 19.09.2023)

• Wettbewerb: 1. Junior Baking Star am 25. – 26.11.2023 auf der Kuchenmesse Wels

Konditoren-Rundschreiben 16/2023 (vom 13.09.2023)

• Reminder: Wikimedia Fotowettbewerb Immaterielles Kulturerbe österreichisches Zuckerbäckerhandwerk
  

Konditoren-Rundschreiben 15/2023 (vom 6.09.2023)

• Veranstaltung: D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
  • Einladung uns Programm

Konditoren-Rundschreiben 14/2023 (vom 24.07.2023)

• Lehrabschlussprüfung Qualitätssiegel
  

Konditoren-Rundschreiben 13/2023 (vom 12.7.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  • Konjunkturdaten Konditoren 2. Quartal 2023
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 2. Quartal 2023

Konditoren-Rundschreiben 12/2023 (vom 7.7.2023)

• Wikimedia-Fotowettbewerb Immaterielles Kulturerbe österreichische Zuckerbäckerhandwerk

Konditoren-Rundschreiben 11/2023 (vom 6.7.2023)

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B 2 Speiseeis

Konditoren-Rundschreiben 10/2023 (vom 5.7.2023)

• Lebensmittelrecht: Codex - Änderungen im Kapitel B 15 Kakao- und Schokoladeerzeugnisse

Konditoren-Rundschreiben 9/2023 (vom 23.6.2023)

• Wettbewerb: Reminder AustrianSkills Konditoren (Junioren Staatsmeisterschaften)

Konditoren-Rundschreiben 8/2023 (vom 20.6.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  
  • Leistungs- und Strukturstatistik Konditoren: Internetgrafik
    
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Mai 2023)

Konditoren-Rundschreiben 7/2023 (vom 16.6.2023)

• Wettbewerbe: 5. Internationaler Konditorenwettbewerb
  • Save the Date: Flyer zum Internationaler Konditorenwettbewerb 2024
    

Konditoren-Rundschreiben 6/2023 (vom 31.5.2023)

• Wettbewerb: Up-Date AustrianSkills der Konditoren 2023

Konditoren-Rundschreiben 5/2023 (vom 24.5.2023)

• Ehrung: UNESCO Handwerk der österreichischen Zuckerbäckerei - Formelle Urkundenüberreichung
  

Konditoren-Rundschreiben 4/2023 (vom 28.4.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  
  • Konjunkturdaten Konditoren 1. Quartal 2023
    
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk, 1. Quartal 2023

Konditoren-Rundschreiben 3/2023 (vom 3.3.2023)

• Wettbewerb: Save-The-Date AustrianSkills der Konditoren 2023

Konditoren-Rundschreiben 2/2023 (vom 31.1.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  • Konjunkturdaten Konditoren 4. Quartal 2022
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk, 4. Quartal 2022
    

Konditoren-Rundschreiben Nr. 1/2023 (vom 10.1.2023)

• Kollektivvertrag: Erhöhung der Gehälter für die Angestellten im Konditorengewerbe 2023
  
  • Gehaltsordnung Konditoren, Angestellte, gültig ab 1.1.2023
    

Konditoren-Rundschreiben 2022

Konditoren-Rundschreiben 19/2022 (vom 30.11.2022)

• Pressegespräch: Reichhaltige Tradition, ausgezeichnete Zukunft: Neues Logo für das Handwerk der österreichischen Zuckerbäckereich
  • Eintrag in das österreichische Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes - neues Verbandslogo
  • Anna Saurer ist Österreichs beste Jungkonditorin

Konditoren-Rundschreiben 18/2022 (vom 7.11.2022)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  
  • Leistungs- und Strukturstatistik Konditoren: Internetgrafik
    
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Oktober 2022)

Konditoren-Rundschreiben 17/2022 (vom 17.10.2022)

• Wettbewerb: WorldSkills Competition 2022 Special Edition – Ergebnisse Konditoren
  • Österreichische Konditorin Anna Saurer holt "Medallion for Excellence"

Konditoren-Rundschreiben 16/2022 (vom 14.10.2022)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  • Konjunkturdaten Konditoren 3. Quartal 2022
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2022

Konditoren-Rundschreiben 15/2022 (vom 12.10.2022)

• Öffentlichkeitsarbeit: Die österreichische Zuckerbäckerei als immaterielles Kulturerbe der UNESCO

Konditoren-Rundschreiben 14/2022 (vom 11.8.2022)

• Lebensmittelrecht: Verbot von Titandioxid – Achtung, Übergangsfrist abgelaufen!

Konditoren-Rundschreiben 13/2022 (vom 8.8.2022)

• Wettbewerbe: WorldSkills 2022 Special Edition – Änderung der Austragungsorte – Konditorin Anna Saurer aus Tirol tritt im Richemont Luzern

Konditoren-Rundschreiben 12/2022 (vom 19.07.2022)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  • Konjunkturdaten Konditoren 2. Quartal 2022
  • Bericht Lebensmittelgewerbe

Konditoren-Rundschreiben 11/2022 (vom 10.6.2022)

• Einverständniserklärung zum Antrag des österreichischen Zuckerbäckerhandwerks zur Eintragung in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO
  • Einverständniserklärung

Konditoren-Rundschreiben 10/2022 (vom 9.6.2022)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturberichte für das Konditorengewerbe
  • Leistungs- und Strukturstatistik Konditoren: Internetgrafik
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Mai 2022) 

Konditoren-Rundschreiben 9/2022 (vom 4.5.2022)

• Ausbildung: Ausbildungsleitfaden Konditorei für alle an der Lehrausbildung beteiligten Personen
  • Leitfaden für die betriebliche Ausbildung

Konditoren-Rundschreiben 8/2022 (vom 25.4.2022)

• Konjunkturberichte für das Lebensmittelgewerbe
  • Bericht Konditoren
  • Bericht Lebensmittelgewerbe

Konditoren-Rundschreiben 7/2022 (vom 25.3.2022)

• Öffentlichkeitsarbeit Chocolatier/Chocolatière: Das Team der LBS Baden hat heute mit großartigem Einsatz drei Liveeinstiege im ORF Frühstücksfernsehen "Guten Morgen, Österreich!" ermöglicht

Konditoren-Rundschreiben 6/2022 (vom 24.3.2022)

• Wettbewerb: Die Sieger des 4. Internationalen Konditorenwettbewerbs stehen fest - Die Ergebnisse sind veröffentlicht 

Konditoren-Rundschreiben 5/2022 (vom 24.3.2022)

• Öffentlichkeitsarbeit Chocolatier/Chocolatière: Medienecho auf das Pressegespräch im SchokoMuseum/ Wien – Schoko voll im Trend: Chocolatier/Chocolatière

Konditoren-Rundschreiben 4/2022 (vom 16.3.2022)

• Öffentlichkeitsarbeit Chocolatier/Chocolatière: Pressegespräch im SchokoMuseum/Wien – Schoko voll im Trend: Chocolatier/Chocolatière, der neue süße Traumberuf
  • Hitradio Ö3, Willkommen in der Hillerei vom 15.32022: Neuer Lehrberuf in Ö: Chocolatier & Chocolatiere
  • Hitradio Ö3, Ö3 Wecker vom 16.3.2022: Neuer Lehrberuf zum Schoko-Profi

Konditoren-Rundschreiben 3/2022 (vom 18.2.2022)

• Lebensmittelrecht: Neue Höchstgehalte für Opiumalkaloide in Mohn

Konditoren-Rundschreiben Nr. 2/2022 (vom 26.1.2022)

• Konjunkturberichte für das Lebensmittelgewerbe sowie für Konditoren: Branchenzahlen für das 4. Quartal 2021
  • Konjunkturbeobachtung Lebensmittelgewerbe, 4. Quartal 2021
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 4. Quartal 2021

Konditoren-Rundschreiben Nr. 1/2022 (vom 18.1.2022)

• Lebensmittelrecht: Lebensmittelzusatzstoff Titandioxid in Lebensmitteln ab Sommer 2022 verboten

Konditoren-Rundschreiben 2021

Konditoren-Rundschreiben Nr. 18/2021 (vom 20.12.2021)

• Erhöhung der KV-Gehälter Konditoren 2022
  
  • Gehaltsordnung für Angestellte im Konditorengewerbe (Zuckerbäckergewerbe) gültig ab 1.1.2022

Konditoren-Rundschreiben Nr. 17/2021 (vom 29.11.2021)

• Wettbewerb: 4. Internationaler Konditorenwettbewerb
  • Teilnahmebedingungen

Konditoren-Rundschreiben Nr. 16/2021 (vom 4.11.2021)

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Konditorhandwerk
  
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe, Oktober 2021 
    
  • Branchen-Statistik Konditoren, Oktober 2021

Konditoren-Rundschreiben Nr. 15/2021 (vom 20.10.2021)

• Lebensmittelrecht: Lebensmittelzusatzstoff Titandioxid (E 171) - die Zulassung wird voraussichtlich widerrufen

Konditoren-Rundschreiben Nr. 14/2021 (vom 18.10.2021)

• Konjunkturberichte für das Lebensmittelgewerbe sowie Konditoren: Branchenzahlen für das 3. Quartal 2021
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk, 3. Quartal 2021
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 3. Quartal 2021

Konditoren-Rundschreiben Nr. 13/2021 (vom 6.9.2021)

• Wettbewerb: 4. Internationaler Konditorenwettbewerb 2022

Konditoren-Rundschreiben Nr. 12/2021 (vom 2.8.2021)

• Ausbildungsordnung Konditorei (Zuckerbäckerei) – Aktualisierung Ausbildungsordnung Chocolatier/Chocolatière neu

Konditoren-Rundschreiben Nr. 11/2021 (vom 30.7.2021)

• Lebensmittelrecht: Schwerpunktaktion der AGES zur Verkehrsfähigkeit von Schokoladen von Kleinherstellern

Konditoren-Rundschreiben Nr. 10/2021 (vom 20.7.2021)

• Lebensmittelrecht: Empfehlung zur QUID-Kennzeichnung bei Gemüse- und Obsterzeugnissen (Codex-Kapitel B 5 und B 24)
  
  • Empfehlung zur QUID-Kennzeichnung bei Gemüse- und Obsterzeugnissen 

Konditoren-Rundschreiben Nr. 9/2021 (vom 8.7.2021)

• Konjunkturberichte für das Lebensmittelgewerbe sowie Konditoren: Branchenzahlen für das 2. Quartal 2021
  • Konjunkturbeobachtung Lebensmittelgewerbe 2. Quartal 2021
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 2. Quartal 2021

Konditoren-Rundschreiben Nr. 8/2021 (vom 10.6.2021)

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Konditorenhandwerk
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe, Mai 2021
  • Branchen-Statistik Konditoren, Mai 2021

Konditoren-Rundschreiben 7/2021 (vom 11.5.2021)

• Lebensmittelrecht: Zusatzstoff Titandioxid (E 171) neuerlich auf dem Prüfstand

Konditoren-Rundschreiben 6/2021 (vom 23.4.2021)

• Lebensmittelkennzeichnung: Herkunfts- und Spezialitätenschutz für den Namen "Slovenska Potica"

Konditoren-Rundschreiben 5/2021 (vom 21.4.2021)

• Konjunkturberichte für das Gewerbe und Handwerk sowie Konditoren: Branchenkennzahlen für das 1. Quartal:
  
  • Konjunkturbeobachtung Lebensmittelgewerbe, Gesamtjahr 2020 und 1. Quartal 2021
    
  • Konjunkturdaten Konditoren Gesamtjahr 2020 und 1. Quartal 2021

Konditoren-Rundschreiben 4/2021 (vom 11.3.2021)

• Ausbildung: Kundmachung der aktualisierten Meisterprüfungsordnung Konditoren

Konditoren-Rundschreiben 3/2021 (vom 8.2.2021)

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex-Kapitel B5 "Konfitüre und andere Obsterzeugnisse" 
  • Codex B5 mit Änderungen

Konditoren-Rundschreiben Nr. 2/2021 (vom 15.10.2020)

• Konjunkturberichte für das Gewerbe und Handwerk sowie Konditoren: Branchenzahlen für das 4. Quartal 2020
  
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 4. Quartal 2020
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 4. Quartal 2020

Konditoren-Rundschreiben Nr. 1/2021 (vom 26.1.2021)

• Lebensmittelrecht: Ergänzung der Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP bei der Speiseeiserzeugung

Konditoren-Rundschreiben 2020

Konditoren-Rundschreiben Nr. 14/2020 (vom 18.12.2020)

• Erhöhung der KV-Gehälter Konditoren 2021
  
  • Gehaltsordnung für Angestellte im Konditorengewerbe (Zuckerbäckergewerbe) gültig ab 1.1.2021

Konditoren-Rundschreiben Nr. 13/2020 (vom 4.11.2020)

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Konditorenhandwerk
  
  • Struktur- und Konjunkturdaten für das Lebensmittelgewerb 
    
  • Branchen-Statistik Konditoren, Oktober 2020

Konditoren-Rundschreiben Nr. 12/2020 (vom 15.10.2020)

• Konjunkturberichte für das Gewerbe und Handwerk sowie Konditoren: Branchenzahlen für das 3. Quartal 2020
  
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2020
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 3. Quartal 2020

Konditoren-Rundschreiben Nr. 11/2020 (vom 12.10.2020)

• Wettbewerbe: AustrianSkills – Ergebnisse der Staatsmeisterschaften der Konditoren 2020 in Baden
  • Bild der Konditor-Staatsmeisterin Anna Saurer

Konditoren-Rundschreiben Nr. 10/2020 (vom 20.8.2020)

• Wettbewerbe: Reminder Anmeldung AustrianSkills (Staatsmeisterschaften) der Konditoren 9.-11. Oktober 2020, Landesberufsschule Baden

Konditoren-Rundschreiben Nr. 9/2020 (vom 13.7.2020)

• Konjunkturberichte für das Gewerbe und Handwerk sowie Konditoren: Branchenzahlen für das 2. Quartal 2020
  
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 2. Quartal 2020
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 2. Quartal 2020

Konditoren-Rundschreiben Nr. 8/2020 (vom 10.6.2020)

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Konditorenhandwerk
  • Struktur- und Konjunkturdaten für das Lebensmittelgewerb 
  • Branchen-Statistik Konditoren, Mai 2020

Konditoren-Rundschreiben Nr. 7/2020 (vom 29.4.2020)

• Anmeldung Staatsmeisterschaften Konditoren, 9.-11.10.2020 in Baden

Konditoren-Rundschreiben Nr. 6/2020 (vom 22.4.2020)

• Covid-19: Verkauf von Speiseeis zum sofortigen Verzehr – Klarstellung Gesundheitsministerium

Konditoren-Rundschreiben Nr. 5/2020 (vom 9.4.2020)

• Wettbewerbe: 3. Internationaler Konditorenwettbewerb – Die Sieger stehen fest. Die Ergebnisse sind veröffentlicht!
  • Presseinformation
  • Ergebnisliste

Konditoren-Rundschreiben Nr. 4/2020 (vom 2.4.2020)

• Covid-19: Empfehlung zum Verkauf von Speiseeis in der gewerblichen Konditorei

Konditoren-Rundschreiben Nr. 3/2020 (vom 24.3.2020)

• Wettbewerb: Absage des Bundeslehrlingswettbewerbs der Konditoren am 17.-18. Juni 2020 

Konditoren-Rundschreiben Nr. 2/2020 (vom 22.1.2020)

• Konjunkturberichte für das Gewerbe und Handwerk sowie Konditoren: Branchenzahlen für das 4. Quartal 2019
  
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 4. Quartal 2019
    
  • Konjunkturdaten Konditoren 4. Quartal 2019

Konditoren-Rundschreiben Nr. 1/2020 (vom 2.1.2020)

• Erhöhung der KV-Gehälter Konditoren 2020
  
  • Gehaltsordnung für Angestellte im österreichischen Konditorengewerbe (Zuckerbäckergewerbe) gültig ab 1.1.2020

Die Rundschreiben der Innung der Lebensmittelgewerbe bieten zusätzlich aktuelle Informationen z. B. über neue rechtliche Bestimmungen, aktuelle Kollektivvertrags-Verhandlungen und Veranstaltungen.

Stand: 24.04.2024