Traditionsheuriger Wambacher wieder geöffnet

Große Freude bei Gästen, Nachbarschaft und Stammkundschaft: Das traditionsreiche Heurigen-Restaurant Wambacher hat nach nur dreieinhalb Monaten Umbauzeit seit Juli 2026 wieder seine Türen geöffnet. Die beeindruckend kurze Bauzeit und die behutsame Modernisierung machen das weit über die Bezirksgrenzen hinaus bekannte Familienrestaurant fit für die Zukunft, ohne dabei seinen historischen Charme zu verlieren.

Bereits beim Betreten des Hauses wird deutlich, wie viel Geschichte in den Mauern steckt. Ein eingemauerter Stein mit der Jahreszahl 1589 erinnert an die lange Tradition des ehemaligen bürgerlichen Anwesens, in dem einst sogar der Kaiser ein- und ausgegangen ist.

Die Rückkehr des beliebten Gastronomiebetriebs wird von den Gästen mit großer Freude aufgenommen. Die Zahl der Reservierungen steigt kontinuierlich und die vielen positiven Rückmeldungen bestätigen den eingeschlagenen Weg.

„Die Rückmeldungen der Gäste sind sehr positiv und alle freuen sich, dass das Wambacher wieder offen ist. Wir schätzen uns glücklich in dem geschichtsträchtigen Gebäude gastronomisch tätig zu sein, sodass es auch in Zukunft ein Wohlfühlort für Gäste und MitarbeiterInnen ist “, freut sich die Betreiberfamilie.

Dass Qualität im Wambacher keine Floskel ist, merkt man bereits im Gespräch mit der Betreiberin. Hier wird großer Wert auf handwerkliche Kochkunst und ehrliche gutbürgerliche Küche gelegt. Speisen und gerade der heißgeliebte Erdäpfelsalat werden täglich frisch zubereitet, es duftet schon die frisch angesetzte Suppe, wenn man vormittags am Lokal vorbeigeht. Gemüse und Fleisch stammen von ausgewählten möglichst, regionalen Lieferanten. Diese konsequente Qualitätsorientierung wissen die Gäste zu schätzen und sie spiegelt sich in der Zahl der wiederkehrenden Gäste wider.

Auch das Thema Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle. Mit dem Umbau wurde das traditionsreiche Haus technisch modernisiert und gleichzeitig behutsam renoviert. Ziel ist es, den historischen Charakter des Gebäudes zu bewahren und gleichzeitig die Brücke in eine nachhaltige Zukunft zu schlagen.

Der neu strukturierte Gastraum bietet Möglichkeiten für kleine Familienfeiern ebenso wie für größere Gruppen. Die Atmosphäre bleibt dabei unverändert gemütlich und authentisch, genauso, wie es die Gäste seit Generationen schätzen.

Die positive Entwicklung bringt auch personelle Chancen mit sich. Aufgrund der hervorragenden Buchungslage sucht das Wambacher laufend Verstärkung für Küche und Service. Gesucht werden engagierte Mitarbeiter:innen, die Teil eines motivierten Teams in einem der traditionsreichsten Gastronomiebetriebe Hietzings werden möchten.

Und auch für die kommende Ganslzeit ist man bestens vorbereitet. Reservierungen für das beliebte Ganslessen werden bereits entgegengenommen, und die Vorzeichen stehen gut, dass die Nachfrage ähnlich groß sein wird wie die Freude über die Wiedereröffnung.