Exporterfolg "Käsekrainer": So kam die Wurst nach Portugal | LOOKAUT

05:17 Minuten

LOOKAUT
21.12.2022

Österreich ist bekannt für The Sound of Music, Arnold Schwarzenegger und…die Käsekrainer! Die Salzburgerin Maria Fuchs hat sich eines Tages entschlossen, das Kulturgut Wurst von Österreich nach Portugal zu bringen. Welche Hürden sie dabei überwinden musste, erfahrt ihr im Video.

Maria Fuchs und ihr Freund Martin lieben Lissabon. Vor zehn Jahren sind die beiden nach Portugal ausgewandert und haben dabei schnell festgestellt, dass es dort keine ordentliche Wurst gibt – zumindest nicht so, wie man sie in Österreich kennt. Darum kam ihnen die Idee: ein typisches „Würstelstandl“ im Herzen Lissabons muss her.

Seitdem verwöhnen sie sowohl PortugiesInnen als auch TouristInnen in ihrer " Salsicharia Austriaca" im Markt von São Bento mit traditioneller österreichischer Würstel-Kultur. Serviert werden verschiedene Sorten, mit Gebäck oder typischen Beilagen.

Die Salzburgerin erzählt uns in dieser Folge von "Wie werde ich erfolgreich?" von ihren Anfängen, den ersten Produktionsversuchen in Portugal, dem Alltag in der Salsicharia und den Gästen, die manchmal so ihre Probleme mit der Aussprache der einzelnen Wurstsorten haben.

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▬ Kapitel im Video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Salsicharia Austriaca: Österreichische Wurst in Lissabon
00:24 - Gründerin Maria Fuchs: So hat alles begonnen
01:18 - Frankfurter, Bratwurst & Co: Gibt es keine Würstl in Portugal?
01:58 - vom Scherz zum Unternehmen: Nische gefunden
02:30 - Selber machen oder importieren: Woher kommt die Wurst?
02:51 - Produktentwicklung: Rezept-Verfeinerung
03:39 - Selbständigkeit & Unternehmertum brauchen Commitment
03:56 - Besser als die Käsekrainer daheim?
04:24 - Kaskrainer, Leberkaas, Moizeit: kulturelle & sprachliche Unterschiede

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