Gastronomie, Fachgruppe
Hygiene Fast Food
Schwerpunktkontrollen der Lebensmittelaufsicht zeigen: Hygienevorgaben und Dokumentation werden vielfach nicht eingehalten.
Lesedauer: 1 Minute
Einen Moment bitte. Ladevorgang läuft ...
0:00
Audio konnte nicht geladen werden.
Erneut versuchen
0:00
0:00
06.07.2026
Wir möchten daher auf die Hygieneleitlinien und Empfehlungen des Gesundheitsministeriums hinweisen, insbesondere auf:
- Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in Einzelhandelsunternehmen (inkl. Checklisten)
- Leitlinie Zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderungen an Personen beim Umgang mit Lebensmitteln
- Leitlinie für die Personalschulung
- Empfehlung für die Produktion, Lagerung und Zubereitung von Döner Kebab und ähnliche Fleischzubereitungen
Weiters möchten wir an die Verpflichtungen im Hinblick auf die Allergenkennzeichnung hinweisen. Alle Informationen dazu finden Sie hier oder unter www.allergeninfo.at.