Nahrungs- und Genussmittelgewerbe Rundschreiben

Rundschreiben 2025

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B 32 Milch und Milchprodukte
  • Codex B 32 – Gesamtfassung im Änderungsmodus
    
  • Codex B 32 - Gesamtfassung
    

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B 19 Teigwaren - Ergänzung der Beurteilung von Teigwaren
  • Gesamtfassung Codex Kapitel B 19 Teigwaren: Geschäftszahl 2025-0.879.820 vom 04.12.2025

• Arbeitsrecht: Lohn- und Gehaltsabschlüsse für Molkereien und Käsereien 2025
  • Lohntabelle Molkereien und Käsereien, Arbeiter:innen, gültig ab 1.11.2025
    
  • Gehaltstabelle Molkereien und Käsereien, Angestellte, gültig ab 1.11.2025
    

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 3. Quartal 2025
    
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2025

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 2. Quartal 2025
    
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 2. Quartal 2025

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Branchen-Statistik Nahrungs- und Genussmittelgewerbe, Mai 2025
    
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Mai 2025)

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne 2025 für Arbeiter:nnen in der Erzeugung von Fischmarinaden, Fischkonserven, Gabelbissen, Sandwiches und sonstigen Arten der Feinkosterzeugung
  
  • Lohnordnung Fisch- und Feinkosterzeugung, gültig ab 1.5.2025

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 4. Quartal 2024
    
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 4. Quartal 2024

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne für Arbeiter im Bereich Essig-, Essenzen-, Spirituosen-, Wermut-, Dessert- und Schaumweinerzeugung 2025
  
  • Lohnordnung Essig-, Spirituosen- und Schaumweinerzeugung, Arbeiter/innen, gültig ab 1.1.2025

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne im Bereich Obst- und Gemüseverarbeitung 2025
  • Lohnordnung Obst-/Gemüseverarbeitung, Tiefkühlwarenerzeugung, Arbeiter/innen, gültig ab 1.1.2025
    

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne für Arbeiter im Bereich der kohlensäurehaltige Getränkeerzeugung 2025
  
  • Lohnordnung kohlensäurehaltige Getränkeerzeugung, Arbeiter/innen, gültig ab 1.1.2025

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne für Arbeiter im Bereich der Teigwarenerzeuger 2025
  
  • Lohnordnung Teigwarenerzeuger, Arbeiter/innen, gültig ab 1.1.2025

Rundschreiben 2024

• Herkunftskennzeichnung für Obst und Gemüse sowie Nüsse und Nussmischungen
  • Verordnung

• Arbeitsrecht: Erhöhung der Kollektivvertrags-Gehälter Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 2025
  
  • Gehaltsordnung Nahrungs- und Genussmittelwerbe, Angestellte, gültig ab 1.1.2025
    

• Arbeitsrecht: Lohn- und Gehaltsabschlüsse für Molkereien und Käsereien 2024 sowie Zusatzprämie 2024 für Arbeiter und Angestellte
  • Lohntabelle Molkereien und Käsereien, Arbeiter:innen, gültig ab 1.11.2024
  • Gehaltstabelle Molkereien und Käsereien, Angestellte, gültig ab 1.11.2024
  • Zusatz-KV Mitarbeiterprämie 2024 Molkereien und Käsereien, Arbeiter:innen
  • Zusatz-KV Mitarbeiterprämie 2024 Molkereien und Käsereien, Angestellte
  • Muster Einzelvereinbarung "Mitarbeiterprämie"

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Branchen-Statistik Nahrungs- und Genussmittelgewerbe, Oktober 2024)
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Oktober 2024)

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 3. Quartal 2024
    
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2024

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B 25 Mayonnaisen und Feinkosterzeugnisse
  • Codex B 25 – Gesamtfassung im Änderungsmodus
  • Codex B 25 - Gesamtfassung

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B 27 Pilze und Pilzerzeugnisse
  • Codex B 27 – Gesamtfassung im Änderungsmodus
  • Codex B 27 - Gesamtfassung

• Mitarbeiterprämie 2024 für Arbeiter und Angestellte im Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Zusatz-KV Mitarbeiterprämie 2024 für Arbeiter im Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Zusatz-KV Mitarbeiterprämie Gewerbe, Handwerk und Dienstleistung, Angestellte
  • Muster Einzelvereinbarung “Mitarbeiter-Prämie“

• Durchführungsverordnung zu Raucharomen veröffentlicht

  • Durchführungsverordnung (EU) 2024/2067

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 2. Quartal 2024
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk, 2. Quartal 2024

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Branchen-Statistik Nahrungs- und Genussmittelgewerbe, Mai 2024
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Mai 2024)

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne 2024 für Arbeiter:nnen in der Erzeugung von Fischmarinaden, Fischkonserven, Gabelbissen, Sandwiches und sonstigen Arten der Feinkosterzeugung
  
  • Lohnordnung Fisch- und Feinkosterzeugung, gültig ab 1.5.2024

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 1. Quartal 2024
    
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk, 1. Quartal 2024

• Spezifische Hygienevorschriften für bestimmtes Fleisch, Fi-schereierzeugnisse, Milcherzeugnisse und Eier
  • Verlautbarung
    

• Einwegpfand: Handbuch Getränkeproduzenten
  

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 4. Quartal 2023
    
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 4. Quartal 2023
    

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne für Arbeiter im Bereich der Teigwarenerzeuger 2024
  
  • Lohnordnung Teigwarenerzeuger, Arbeiter/innen, gültig ab 1.1.2024
    

Rundschreiben 2023

• Arbeitsrecht: Erhöhung der Kollektivvertrags-Gehälter Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 2024
  • Gehaltsordnung Nahrungs- und Genussmittelwerbe, Angestellte, gültig ab 1.1.2024

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B19 Teigwaren
  • Österreichisches Lebensmittelbuch: Kapitel / B19 / Teigwaren

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne für Arbeiter im Bereich der AF-Getränke 2024
  • Lohnordnung gültig ab 1.1.2024
    
• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne im Bereich Obst- und Gemüseverarbeitung 2024
  
  • Lohnordnung, gültig ab 1.1.2024
    
• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne für Arbeiter im Bereich Essig-, Essenzen-, Spirituosen-, Wermut-, Dessert- und Schaumweinerzeugung 2024
  
  • Lohnordnung, gültig ab 1.1.2024

• Kollektivvertrag: Lohn- und Gehaltsabschlüsse für Molker und Käser 2023
  
  • Lohntabelle 2023
    
  • Gehaltstabelle 2023

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Branchen-Statistik Nahrungs- und Genussmittelgewerbe, Oktober 2023
    
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Oktober 2023)

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 3. Quartal 2023
    
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk, 3. Quartal 2023
    

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B3 Honig − Änderung
  • Österreichisches Lebensmittelbuch: Kapitel / B3 / Honig mit den Änderungen
    

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B30 − Änderungen in Höchstmengengrenzen betreffend Verunreinigungen
  • Österreichisches Lebensmittelbuch: Kapitel / B 30 / Speisefette, Speiseöle, Streichfette und andere Fetterzeugnisse
    

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 2. Quartal 2023
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 2. Quartal 2023

• Statistik: Konjunkturbericht, Branchenstatistik für das Lebensmittelgewerbe und das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Branchen-Statistik Nahrungs- und Genussmittelgewerbe, Mai 2023
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Mai 2023)

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 1. Quartal 2023
    
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk, 1. Quartal 2023

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne 2023 für Arbeiter:nnen in der Erzeugung von Fischmarinaden, Fischkonserven, Gabelbissen, Sandwiches und sonstigen Arten der Feinkosterzeugung
  • Lohnordnung Fisch- und Feinkosterzeugung, gültig ab 1.5.2023
    

• Statistik: Konjunkturbericht Nahrungs- und Genussmittelgewerbe
  • Konjunkturdaten Nahrungs- und Genussmittelgewerbe, 4. Quartal 2022
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk, 4. Quartal 2022
    

• Lebensmittelrecht: Änderung Codex Kapitel A2 Hygiene – LL Schankanlagen
  • Österreichisches Lebensmittelbuch: Kapitel / A 2 / Hygiene-Leitlinie Schankanlagen
    

• Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Gehälter Nahrungs- und Genussmittelgewerbe 2023
  • Gehaltsordnung Nahrungs- und Genussmittelwerbe, Angestellte, gültig ab 1.1.2023

Die Rundschreiben der Innung der Lebensmittelgewerbe bieten zusätzlich aktuelle Informationen z. B. über neue rechtliche Bestimmungen, aktuelle Kollektivvertrags-Verhandlungen und Veranstaltungen.