Lohnordnung Konditoren Salzburg, Arbeiter/innen, gültig ab 1.9.2026
Kollektivvertrag Arbeiter
(Lohnvertrag)
abgeschlossen zwischen der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe für Salzburg, Julius-Raab-Platz 1, 5027 Salzburg, und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, Johann-Böhm-Platz 1, 1020 Wien.
I. Geltungsbereich
Räumlich: Für das Bundesland Salzburg.
Fachlich: Für alle Mitgliedsbetriebe der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Salzburg, die der Berufsgruppe der Konditoren angehören.
Persönlich: Für alle in den Betrieben beschäftigten Dienstnehmer/innen einschließlich der Lehrlinge und Ladner/innen, mit Ausnahme der Angestellten im Sinne des Angestelltengesetzes und der kaufmännischen Lehrlinge.
II. Geltungsbeginn
Geltungsbeginn des Kollektivvertrages: 1. September 2026. Die Laufzeit beträgt 9 Monate.
III. Lohnsätze
Die unten angeführten Lohnsätze gelten auf Basis einer 38,5 stündigen Wochenarbeitszeit. Der Stundenlohn ist der Monatslohn : 4,33 : 38,5 (Stundenlöhne werden auf 2 Kommastellen kaufmännisch gerundet)
| Lohngruppe | 1. September 2026 Monatslohn in Euro |
|---|---|
| 1. Erstgeselle/in, Gehilfe/in | 2.461,70 |
| 2. Gesellen/innen nach dem 3. Gesellenjahr | 2.264,06 |
| 3. Gesellen/innen vom 1. bis 3. Gesellenjahr | 2.089,98 |
| 4. Arbeitnehmer/innen | 1.983,49 |
| 4a. Arbeitnehmer/innen (5 J. im gleichen Betrieb) | 2.009,09 |
| 5. Ladner/innen und Servierer/innen | 1.983,49 |
Lehrlingseinkommen:
| Lehrjahr | 1. September 2026 Monatslohn in Euro |
|---|---|
| 1. Lehrjahr | 645,12 |
| 2. Lehrjahr | 819,20 |
| 3. Lehrjahr | 1.008,64 |
IV. Empfehlung
Es wird empfohlen, bei Überzahlungen die kollektivvertragliche Euroerhöhung an die Arbeitnehmer:innen weiterzugeben.
V. Begünstigungsklausel
Alle derzeit bestehenden, für die Arbeitnehmer:innen günstigeren Lohnvereinbarungen werden durch diesen Lohnvertrag nicht berührt.
Salzburg, am 8. Juli 2026
LANDESINNUNG DER
LEBENSMITTELGEWERBE
Der Landesinnungsmeister der Lebensmittelgewerbe:
DI (FH) Helmut Karl
Der Landesinnungsmeister-Stellvertreter:
Martin Franz Studeny
Die Geschäftsführerin:
Mag. Priska Pallauf-Lorenzoni
ÖSTERR. GEWERKSCHAFTSBUND
GEWERKSCHAFT PRO-GE
Der Bundesvorsitzende:
Reinhold Binder
Der Bundesgeschäftsführer:
Peter Schleinbach
Der Fachexperte:
Patrick Stockreiter