Lebensmittelgewerbe, Landesinnung
Meister mit Matura
In sechs Jahren von der Lehre bis zum Meister und zur Matura – Neues Ausbildungskonzept eröffnet neue Chancen für Jugendliche und Betriebe
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30.04.2026
Das Modell „Lehre mit Matura“ ist bekannt und etabliert. Jetzt geht es einen Schritt weiter. Im September fällt der Startschuss für ein neues Ausbildungskonzept des niederösterreichischen Lebensmittelgewerbes: „Meister mit Matura“. Dahinter steckt ein in der WKNÖ-Landesinnung Lebensmittelgewerbe neu konzipiertes modulartiges Modell, das einen durchgängigen Weg von der Lehrabschlussprüfung zum Meister und zur Matura umfasst.
Damit kommt es zu einer perfekten Kombination von Theorie und Praxis
Die Eckpunkte zum „Meister mit Matura“
- Das Modell steht ab September als Pilotprojekt für Lehrlinge im NÖ Lebensmittelgewerbe, also konkret Bäcker, Konditoren und Fleischer zur Verfügung.
- Der Einstieg erfolgt über einen Lehrvertrag, wobei zwischen dem Lehrling und dem Ausbildungsbetrieb eine Zusatzvereinbarung über den „Meister mit Matura“ abgeschlossen wird.
>Infos und Muster einer Zusatzvereinbarung (folgt)
- Spätestens im dritten Lehrjahr beginnt die Vorbereitung zur Berufsmatura mit einem Basismodul sowie dem Fach Deutsch. Beides muss vor der Lehrabschlussprüfung nach dem dritten Lehrjahr (Ausnahme: nach 4. Lehrjahr bei Doppellehren) erfolgreich abgeschlossen werden.
>Infos zur Berufsmatura
- In den folgenden drei Jahren als Geselle werden Kurse und Prüfungen für Mathematik, Englisch sowie der Meisterkurs absolviert. Am Ende steht schließlich die Meisterprüfung, mit der dann nach insgesamt sechs Jahren der Weg zum „Meister mit Matura“ abgeschlossen ist.
>Meisterprüfungsstelle der WKNÖ
- Die Kursmodule der Vorbereitungskurse für die Berufsmatura werden ab Anfang September 2026 immer am Mittwoch zentral im WIFI St. Pölten durchgeführt, auch die Meisterprüfungs- Vorbereitungskurse sollen immer Mittwochs angeboten werden. Die Teilnehmer sind also jede Woche vier Tage im Betrieb und einen Tag auf der Schulbank. Die Berufsschule wird ganz normal besucht.
>Infos zur Berufsmatura
- Für Lehrlinge und Betriebe entstehen keine Kosten. Dem Betrieb werden die Lohnkosten für den Ausfall des Lehrlings an jedem Mittwoch im Rahmen einer Förderung ersetzt.
>Infos zur Lohnkostenförderung
- Nach Abschluss der Lehre wird die Arbeitszeit unter Berücksichtigung der Kurszeiten am Mittwoch zwischen Betrieb und Gesellen frei vereinbart. Eine Reduktion der Normalarbeitszeit wird empfohlen.
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