Martin Altenburger sorgt für frischen Wind und frisches Brot

Rund 6.400 Betriebe stehen in der Steiermark bis 2029 zur Nachfolge an. Um erfolgreiche Übernahmen gebührend zu würdigen, wurde der Follow me Award ins Leben gerufen. Heuer wurden zwölf Betriebe von den Regionalstellen der WKO Steiermark und den Follow-me-Partnern ins Rennen geschickt, um den begehrten Preis in den Bezirk zu holen. Leibnitz schickt Martin Altenburger ins Rennen. Seit mittlerweile 250 Jahren ist die Bäckerei Altenburger in St. Nikolai ob Draßling im Familienbesitz. Seit der Übernahme von Martin Altenburger weht im Betrieb ein frischer Wind. Auf Tradition wird aber nach wie vor gesetzt: „Die Bäckerei meiner Familie hat eine  wirklich lange Ahnenreihe. Spannend ist, dass ich jetzt zu den Wurzeln zurückkehre: Wir produzieren wieder so ursprünglich wie mein Großvater“, erzählt Martin Altenburger. 

Den Betrieb führt er gemeinsam mit seinem Jugendfreund Michael Friess. Was Altenburger an der Arbeit in der Bäckerei am meisten gefällt? „Das Schönste ist, dass die Arbeit wieder zu einem Abenteuer geworden ist. Ich stehe nicht mehr nur am Ofen, sondern auch an der Front der Geschäftsentwicklung. Es ist eine Herausforderung, aber eine, die mir ein breites Grinsen ins Gesicht zaubert.“ Zu seinen eigenen Favoriten im breiten Sortiment der Bäckerrei gehören Handkaisersemmeln und Ciabatta:  „Wenn ich sehe, wie die Kunden darauf reagieren, wie sie riechen und genießen – da weiß ich, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Das sind die Momente, in denen ich mir denke: ‚Das ist es, wofür ich mitten in der Nacht aufstehe!‘“ 

Wollen auch Sie voten? Bis 30. November können Sie täglich für den Follow-me-Award online abstimmen: https://followme.at/voting//