Berufs- und Brancheninfo: Konditor/in (Zuckerbäcker/in)
Infos für Ausbilder/innen und Lehrlinge zum Lehrberuf Konditor/in (Zuckerbäcker/in)
Konditor/innen (Zuckerbäcker/innen) stellen alle Arten von Torten, Backwaren (z.B. Strudel, Krapfen, Kipferl), Tee- und Kleingepäck sowie Bonbons, Konfekt und Speiseeis her. Sie arbeiten v.a. in Konditoreien, Cafés und Bäckereien, aber auch in großen Restaurants im Bereich der Patisserie. Rund um Fest- und Feiertage produzieren sie spezielle Produkte (z.B. Schokolade-Osterhasen oder -Nikoläuse, Marzipan-Eier). Viele Tätigkeiten (etwa das Formen von Teigstücken) verrichten sie händisch. Konditor/innen (Zuckerbäcker/innen) arbeiten gemeinsam mit Kolleg/innen und verschiedenen Fach- und Hilfskräften und haben Kontakt zu Kund/innen und Lieferant/innen. *)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
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*) Die Berufsbeschreibung wurde mit freundlicher Genehmigung vom BerufsinformationsComputer BIC übernommen.