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Berufs- und Brancheninfo: Konditor/in (Zuckerbäcker/in)

Infos für Ausbilder und Lehrlinge zum Lehrberuf Konditor/in (Zuckerbäcker/in)

KonditorInnen (ZuckerbäckerInnen) arbeiten in Konditoreien, die häufig auch an Bäckereien oder Kaffeehäuser angeschlossen sind. Sie stellen alle Arten von Torten, Backwaren (z. B. Strudel, Krapfen, Kipferl), Tee- und Kleingepäck sowie Bonbons, Konfekt und Speiseeis her. An Festtagen wie Ostern, Nikolaus oder Weihnachten produzieren sie spezielle Erzeugnisse, wie Schokoladeosterhasen, Schokoladenikoläuse und dergleichen. Sie hantieren mit elektrischen Teigrührgeräten und Etagenbacköfen. Viele Tätigkeiten (etwa das Formen von Teigstücken) verrichten sie händisch. Sie arbeiten gemeinsam mit verschiedenen Fach- und Hilfskräften und haben Kontakt zu KundInnen und LieferantInnen.*)

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Infos zur Meister- und Befähigungsprüfung 

 

*) Die Berufsbeschreibung wurde mit freundlicher Genehmigung von www.bic.at übernommen.

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