Lebensmittelhandel, Landesgremium
Österreichisches Lebensmittelbuch - Codexkapitel
Das Österreichische Lebensmittelbuch (Codex) ist eine Sammlung von Sachbezeichnungen, Begriffsbestimmungen, Untersuchungsmethoden und Beurteilungsgrundsätzen für Lebensmittel. Darüber hinaus enthält es Richtlinien für das Inverkehrbringen von Waren. Ziel ist es, eine einheitliche Beurteilung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln in Österreich zu gewährleisten.
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24.02.2026
Verlautbarung von Sachbezeichnungen, Begriffsbestimmungen, Untersuchungsmethoden und Beurteilungsgrundsätzen sowie von Richtlinien für das Inverkehrbringen von Waren.
Die einzelnen Codex - Kapitel des Österreichischen Lebensmittelbuches sind online unter http://www.lebensmittelbuch.at abrufbar.
Rechtsnatur des Codex
Grundsätzliche Bemerkungen zur Rechtsnatur des Österreichischen Lebensmittelbuches und die Aufgaben der Codexkommission (Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit und Konsumentenschutz)