Gründerin Tanja Koller: Espresso mit Mehrwert

„Kaffeepferdchen“ ist eine vielseitig einsetzbare mobile Kaffeebar. Sie kann für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Privat- oder Firmenfeiern gebucht werden. Mir ist es wichtig, nicht nur Kaffee auszuschenken, sondern auch mein Wissen praxisnah, individuell und mit Begeisterung weiterzugeben. Darum biete ich mit Kaffeepferdchen Workshops für Einsteigerinnen und Einsteiger an, die ganz entspannt ins Thema Kaffee reinschnuppern möchten und Latte Art ausprobieren möchten. Für alle, die sich genauer mit dem Thema beschäftigen möchten, gibt es professionelle Trainings und spezialisierte Barista-Kurse mit Fokus auf Technik, Sensorik und Workflows. Zudem berate ich Cafés und Gastronomiebetriebe zu diesem Thema.

Dass ich Unternehmerin in der Gastronomie werden würde, war eigentlich nicht Teil meines Karriereplans. Ich komme aus der Eventbranche und wollte in der Coronazeit nur übergangsweise in den Gastronomiebereich hineinschnuppern. Doch dann begegnete ich einer Dalla-Corte-Kaffeemaschine – und rückblickend betrachtet veränderte das mein Leben.

Am Barista-Beruf faszinieren mich nicht nur der Geschmack und der Duft von Kaffee, sondern auch die Verbindung aus Technik, Sensorik, Handwerk und Ästhetik. Kaffee ist für mich mehr als ein Getränk. Er ist für mich Ausdruck, Bühne und Kommunikationsmittel. Mit kontinuierlicher Aus- und Weiterbildung, wie der SCA-zertifizierten Barista-Ausbildung – vertiefe ich mein Wissen in den Bereichen Technik, Home Brewing und Latte Art. Besonders stolz bin ich auf die Anerkennung aus der Szene: vom 3. Platz bei der Latte-Art-Staatsmeisterschaft 2023 über weitere gute Platzierungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben bis hin zur erfolgreichen Teilnahme an professionellen Throwdowns. Diese Ergebnisse zeigen mir, dass sich Konsequenz, Neugier und Leidenschaft auszahlen.

Kurz gefragt …