Lebensmittelakademie: Kurse, Fachberatungen und Betriebsschulungen
Weiterbildung und Berufsqualifizierung im Lebensmittelgewerbe − Veranstaltungen für ganz Österreich
Lesedauer: 3 Minuten
Hauptsächlich ist die Lebensmittelakademie in folgenden Bereichen tätig:
- Aus- und Weiterbildung
- Fachberatungen von Lebensmittelhandwerker:innen
- Eventorganisation und Planung zukunftsweisender Branchenseminare
- Plattform für brancheninterne Vernetzungstreffen
Das Kursprogramm
Das Weiterbildungsangebot der Lebensmittelakademie umfasst:
- (branchenspezifische) Kurse und Weiterbildungen
- Betriebsschulungen, die maßgeschneidert für den jeweiligen Betrieb entworfen werden
- KMU-Coachings
Die Kurse werden sowohl online als auch vor Ort und größtenteils österreichweit angeboten.
Ab 8 Teilnehmer/innen kann jeder Kurs des österreichweiten Weiterbildungsprogrammes auf Wunsch auch vor Ort im Betrieb abgehalten werden.
Spezialausbildungen
Ausbildung zum/zur Hygienemanager:in
Ausbildung in 6 Modulen
8. bis 11. Februar 2027 | 13:00-17:00 Uhr
Haus der Lebensmittelinnung Wien, Florianigasse 13, 1080 Wien
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Ausbildung zum Schokoladen-Sommelier/zur Schokoladen-Sommelière
Ausbildung in 5 Modulen
23. - 25. Februar 2027 | BÄKO Linz
13. - 15. April 2027 | Confiserie Wenschitz I Allhaming 47, 4511 Allhaming
11. - 13. Mai 2027 | Zotter Schokolade I Bergl 56, 8333 Riegersburg
15. - 17. Juni 2027 | BÄKO Linz
28. - 30. September 2027 | Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Online-Kurse 2026
Gute Hygienepraxis und HACCP für den Lebensmittelbereich
"Rechtlich verpflichtende Hygieneschulung gem. EU-VO Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene!"
14. September 2026 | 14:00-17:30 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Lebensmittelinformationsverordnung inkl. Nährwertkennzeichnung
"Aus der Praxis – für die Praxis! Das Unverständliche wird verständlich erklärt!"
24. September 2026 | 13:00-18:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Etiketten fachlich korrekt erstellen
"Besser zu früh als zu spät – Probleme vermeiden"
6. Oktober 2026 | 13:00-17:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Gute Hygienepraxis und HACCP für den Lebensmittelbereich
"Rechtlich verpflichtende Hygieneschulung gem. EU-VO Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene!"
19. Oktober | 14:00-17:30 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Allergenschulung
"Verstehen Sie, was in Ihren Produkten steckt!"
20. Oktober 2026 | 09:30-11:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Einschulung in das interaktive Hygienetool
"Nutzung des Hygienetools leicht gemacht!"
20. Oktober 2026 | 13:00-14:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Arbeitsrecht – machts allen Recht
"Wegweiser für ArbeitgeberInnen durch den Paragraphendschungel."
21. Oktober 2026 | 13:00-17:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Gute Hygienepraxis und HACCP für den Lebensmittelbereich
"Rechtlich verpflichtende Hygieneschulung gem. EU-VO Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene."
17. November 2026 | 14:00-17:30 Uhr
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Verkaufsprofi: Verkauf mit Perfektion
"Es gibt immer einen Weg, noch besser zu werden!"
30. Dezember 2026 | 13:00-16:00 Uhr
→ Bei Interesse an diesem Kurs melden Sie sich bitte unter info@LMAkademie.at bei uns. Wir koordinieren gerne einen Termin für Sie!
Vor Ort Kurse
Veganes Konditorhandwerk
"Alternative Köstlichkeiten mit einem besonderen Mehrwert für KundInnen"
Vor Ort in Wien
7. September 2026 | 13:00-17:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Croissant-Workshop (Masterclass)
"Das Geheimnis der perfekten Wabenstruktur – Meistere die Kunst des Tourierens an nur einem Tag."
Vor Ort in Wien
3. Oktober 2026 | 10:00-15:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Mischerseminar - optimales mischen & kneten in Theorie & Praxis
Vor Ort in Oberösterreich
"Vom Rohstoff zum perfekten Teig: Meistern Sie Knetprozesse und Rezeptsteuerung in Theorie und Backstuben-Praxis."
9. September 2026 | 08:00-17:00 Uhr
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Aufbaukurs: Convenience-Produkte
"Fertiggerichte richtig herstellen, abfüllen, lagern und haltbar machen."
Vor Ort in Linz (Oberösterreich)
29. September 2026 | 09:00-16:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Convenience-Produkte
"Fertiggerichte richtig herstellen, abfüllen, lagern und haltbar machen."
Vor Ort in Linz (Oberösterreich)
30. September 2026 | 09:00-16:00 Uhr
→ Infos zum Kurs & Anmeldung
Hilfe direkt am Betrieb: Fachberatungen & Betriebsschulungen
Die individuellen Fachberatungen & Betriebsschulungen für Handwerksbetriebe im Lebensmittelgewerbe sind genau auf den jeweiligen Betrieb abgestimmt und können ganz individuell vereinbart werden.
Es gibt Fachberatungen zu unterschiedlichsten Themenbereichen. Gerne organisieren wir auch spezielle Schulungen für Ihre Mitarbeiter:innen! Weitere Informationen zum Fachberatungs-Angebot der Lebensmittelakademie.