Jakob Ellinger
Seit über 110 Jahren führt Familie Ellinger ihre Fleischhauerei in Krems. Als ältester Sohn der Familie wurde Jakob Ellinger mit dem Betrieb groß und lernte von seinem Vater vor allem eines: die Liebe zum Detail.
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Wie hast du deinen Nachfolgebetrieb gesucht bzw. gefunden?
Ich bin der älteste Sohn von drei Kindern des Seniorchefs. Ich bin also mit dem Beruf und mit dem Betrieb aufgewachsen.
Was hat dich motiviert, den Betrieb zu übernehmen? Gab es einen besonderen Moment oder eine Person, die dich inspiriert hat?
Die Freude daran, etwas selbst und mit seinen eigenen Händen zu erzeugen. Mein Vater hat mich sehr inspiriert, da er den Beruf mit viel Liebe zum Detail ausgeübt hat.
Wie hast du dich auf die Übernahme des Unternehmens vorbereitet?
Ich habe ein berufsbegleitendes Studium an der FH Krems begonnen und mir dadurch ein gutes Basiswissen angeeignet. Ich konnte das Studium aber aus beruflichen Gründen nicht mehr abschließen.
Was war der größte Unterschied zwischen deinen Erwartungen und der Realität der Betriebsübernahme?
Vor der Übernahme habe ich definitiv unterschätzt, wie viel daran hängt, ein kleines Unternehmen mit 13 Angestellten zu führen.
Wo hast du Unterstützung gesucht und welche Hilfestellung hast du während des Übernahmeprozesses erhalten?
Ich habe immer Unterstützung von meiner Familie erhalten.
Wie hast du das bestehende Team in den Übernahmeprozess eingebunden?
Unsere Angestellten sind sehr hilfsbereit und haben die Übernahme stets mit einem offenen Ohr und Unterstützung begleitet.
Welche Veränderungen hast du nach der Übernahme im Unternehmen eingeführt?
Ich habe gewisse Anpassungen vorgenommen und versucht, Prozesse zu optimieren. Zum Beispiel habe ich einen Betriebsurlaub eingeführt, um die Urlaubszeit für alle besser planen zu können.
Junge Leute, die an eine Betriebsnachfolge denken, …
… haben die Chance, Tradition mit neuen Ideen zu verbinden und ein Unternehmen in die Zukunft zu führen.
Eine Betriebsnachfolge ist kein gemachtes Nest, weil …
… Tradition allein noch keinen Erfolg garantiert.